Getmək üçün qəhvə biznes planı: hesablama

Rusiyada qəhvə istehlakının səviyyəsi hər il artır. Əlbəttə ki, hazır qəhvə və 3-ü 1-də qəhvə içkiləri əhəmiyyətli bazar payını tutur.Lakin hər il yüksək keyfiyyətli taxıllı qəhvə və onun əsasında hazırlanan içkilərə üstünlük verən istehlakçıların sayı artır.

Amma səhərlər bir stəkan canlandırıcı yüksək keyfiyyətli qəhvə içmək istəyən hər kəsin evində qəhvə maşını yoxdur və hətta işdən əvvəl kafeyə qaçmaqdan söhbət belə gedə bilməz. Buna görə də, səhərlər keyfiyyətli qəhvə sevənlərin əksəriyyəti üçün əla çıxış yolu var - qəhvə mağazasında qəhvə almaq. Gələcək bir sahibkar olaraq sizin üçün bu, qəhvə ilə bir nöqtə açmaq üçün əla şansdır.

Gələcəkdə gəlir gətirəcək bir iş planlaşdırmaq. Qəhvənin getməsi üçün səlahiyyətli bir iş planı tərtib etmək lazımdır. Bu plan həm ilkin investisiyanı, həm aylıq xərcləri, həm də proqnozlaşdırılan mənfəəti əhatə etməlidir. Bundan əlavə, işinizin nə vaxt ödəyəcəyini başa düşməlisiniz.

Beləliklə, ilkin investisiyadan başlayaq. Başlamaq üçün nə almaq lazımdır:

qəhvə maşını, tercihen peşəkar, 100 min rubldan;
ticarət masası 70 min rubldan;
15 min rubldan soyuducu;
10 min rubldan birdəfəlik qablar;
barware 10 min rubldan.

Cəmi 205 min rubl.

İlkin investisiyaya əlavə olaraq, hər ay aşağıdakılara pul xərcləməli olacaqsınız:

işçilərin əmək haqqı ayda təxminən 30 min rubl;
içki hazırlamaq üçün məhsulların alınması təxminən 15 min rubl (satışdan asılı olaraq);
ayda təxminən 10 min rubl iş üçün yer icarəsi;
aylıq 10 mindən vergi və rüsumlar;
ayda 10 min rubldan müştəriləri cəlb etmək üçün reklam və müxtəlif promosyonlar.

Ümumilikdə ayda 75 min rubl məbləğində xərcləri öz üzərimizə götürürük. Hesablamalardan da göründüyü kimi, “sənlə qəhvə götür” açılışının dəyəri kifayət qədər böyük deyil.

İndi icarəyə götürdüyümüz məntəqənin yanından keçən insanların hərəkətinə əsaslanaraq biznesin gəlirliliyini hesablayırıq. Bazar araşdırmasına görə, çayxananın yanından keçən 20 nəfərdən 1-i içki alır. Yüksək keyfiyyətli taxılın qiyməti "Americano" təxminən 14 rubl, "Cappuccino" - təxminən 17,5 rubl. "Americano" nun orta qiyməti təxminən 60 rubl, "Cappuccino" isə 75 rubl təşkil edir. Müvafiq olaraq, bir stəkan "Americano" ilə siz 46 rubl qazana bilərsiniz və "Cappuccino" nun bir hissəsi sizə 57,5 rubl gətirə bilər, yəni bir porsiyadan orta gəlir 51 rubl 75 qəpikdir. Buna görə aylıq xərclərinizi ödəmək üçün gündə ən azı 49 stəkan içki satmalısınız ki, bu da ən azı 1470 porsiya deməkdir. Təbii ki, qazanc əldə etmək və investisiyaların geri qaytarılması üçün aylıq xərcləri ödəmək kifayət deyil. Gündə 100 porsiya ilə başlamalısınız, sonra sərmayəniz 3,5 aya özünü qaytaracaq, sonra isə xalis gəlir əldə edəcəksiniz.

Həmçinin oxuyun: Bir mənzildə yataqxananı necə açmaq olar

Sənəd işləri

Qəhvə biznesi, qanuni fəaliyyət göstərən hər hansı digər iş kimi, müəyyən sənədlər paketinin doldurulmasını tələb edir. Bizim vəziyyətimizdə bu paket aşağıdakılardan ibarət olacaq:

mülkiyyət hüququnu müəyyən edən sənədlər;
Rospotrebnadzordan icazələr;
düzgün tərtib edilmiş icarə müqaviləsi.

Mülkiyyət hüququnu müəyyən edən sənədlər fərdi sahibkarın (İP) və ya məhdud məsuliyyətli cəmiyyətin (MMC) sənədləridir.

Bir və ya bir neçə məntəqə açmağı planlaşdırırsınızsa, o zaman fərdi sahibkar kimi qeydiyyatdan keçməyiniz kifayət edəcəkdir.

Əgər əvvəldən bütün bir şəbəkənin inkişafını planlaşdırmısınızsa, dərhal bir MMC açmaq daha yaxşıdır. Siz başa düşməlisiniz ki, fərdi sahibkar və MMC-nin vergiyə cəlb edilməsi əhəmiyyətli dərəcədə fərqlidir və sonuncu mülkiyyət forması mühasib işə götürülməsini tələb edə bilər. Lazımi sənədləri doldurmaq və toplamaq üçün ətraflı təlimatları federal vergi xidmətinin saytında tapa bilərsiniz.

Qəhvə iaşə biznesi kimi getdiyi üçün Sanitariya və Epidemioloji Xidmətdən icazə almalısınız. Bundan əlavə, sanitar normalara ciddi riayət edilməlidir ki, bu da yoxlama hallarında cərimələrdən qaçmağa kömək etməklə yanaşı, həm də müştəriləri cəlb edəcəkdir.

Bir otaq və ya yamaq üçün düzgün tərtib edilmiş icarə müqaviləsi yanğın müfəttişliyindən icazə almaq ehtiyacından qaçmağa kömək edəcəkdir.

Bunu qeyd etmək faydalı olardı Yalnız bütün lazımi sənədləri doldurduqdan sonra işə başlaya bilərsiniz. Əks halda, lazımi sənədlərin olmaması satış məntəqəsinin bağlanmasına qədər ciddi cərimələr kimi vəziyyətə gətirib çıxara bilər.

Bina seçimi

Biznes planı və bazar araşdırmasına getmək üçün qəhvədə verilən hesablamalara əsasən, insanların yaxşı axını olan bir yerdə bir otaq icarəyə götürməlisiniz - gündə ən azı 2000 nəfər və daha çox. Fikrinizi ən yaxşı şəkildə harada yerləşdirə bilərsiniz?

İdeal bir qəhvə icarəsi metro stansiyaları, böyük təhsil müəssisələri, ticarət mərkəzləri kimi böyük bir izdihamın yaxınlığında yerləşməlidir.

Belə bir qurum üçün əla yer dəmir yolu stansiyaları, avtobus və dəmir yolu stansiyalarıdır.

Anlamalısınız ki, belə nöqtələrin hədəf auditoriyası qəhvə içmək istəyən, lakin kafedə oturmağa vaxtı olmayan insanlardır. Yəni hədəf qrupunuz üçün yolda olmalısınız.

Beləliklə, yer haqqında qərar verdik. İndi ərazinin nə olacağına qərar verməlisiniz. Qəhvə məntəqəsi təşkil etmək üçün sizə 4 kvadratmetrlik bir sahə kifayət edəcəkdir. Elektrik və su nöqtəyə qoşulmalıdır, çünki qəhvə maşını su və elektrik olmadan işləyə bilməz.

Avadanlıq seçimi

Prinsipcə, qəhvə üçün avadanlıqların problem yaratmaması üçün yüksək keyfiyyətli avadanlıq almaq vacibdir.

Qəhvəxananın işləməsi üçün sizə lazım olan ən əsas şey qəhvə maşını və ya qəhvə maşınıdır.

Bu ən vacib avadanlıqdır və ona qənaət etməyə dəyməz. Uzun müddət səmərəli və qüsursuz işləyəcək yaxşı italyan avadanlıqlarını götürmək daha yaxşıdır. Bu bölmənin uğursuzluğu nöqtənizin dayanmasına səbəb olacaq. Buna görə də, zəmanət və zəmanətdən sonrakı xidmət haqqında əvvəlcədən bilmək lazımdır.