Biskvit istehsalı üçün hansı avadanlıq lazımdır?
Biskvit istehsalı: MMC-nin qeydiyyat proseduru + hazırlanma resepti + emalatxana üçün avadanlığın alınması + peçenye hazırlamaq üçün inqrediyentlər + binaların harada icarəyə götürülməsi + kimin işə götürülməsi lazımdır + məhsul satışı + biznesə qoyulan sərmayə özünü doğrultduqda.
Biz hamımız şirniyyatları sevirik və demək olar ki, heç kim peçenye kimi yeməksiz edə bilməz. Kimsə özünə alır, kimisə uşaqlara. Bir il ərzində hər hansı bir şirin diş orta hesabla 5-6 kiloqram un qənnadı yeyir. Gözəl qablaşdırmada olan peçenyelər də məşhur hədiyyədir.
Bundan nəticə çıxarır ki, peçenye istehsalı bir sahibkar üçün yaxşı bir işdir, xüsusən də çörəkçilik haqqında çox şey bilirsə.
Peçenye istehsalı və satışı üçün biznesi necə qurmaq olar?
Hüquq sahəsində müəssisənizi təşkil etməyin iki yolu var.
Kiçik biznesmenlər üçün uyğun olan daha sadə bir forma fərdi sahibkar statusunun qeydiyyatıdır. Qeydiyyat minimum pul və sənədlər tələb edəcək, lakin fərdi sahibkar evdə peçenye hazırlayan və kiçik partiyalarda satmağı planlaşdıranlar üçün daha uyğundur.
Hətta kiçik bir emalatxana artıq MMC (məhdud məsuliyyətli cəmiyyət) kimi qeydiyyata alınmalıdır. Fakt budur ki, investorlar və digər biznes tərəfdaşları daha çox hüquqi şəxslərə etibar edirlər. Hətta bu halda banklar güzəştə getməyə və sərfəli faizlə kredit verməyə hazırdırlar.
- Standart ərizəni doldurun - forma No Р11001.
- MMC-nin yaradılması haqqında protokolun 2 nüsxəsini təqdim edin.
- Şirkətin nizamnaməsini tərtib edin.
- Bankda 4 min rubl (dövlət rüsumu) ödəyin və çeki vergi müfəttişinə gətirin.
- Hüquqi ünvanın qeydiyyatının qanuniliyini sübut edən sənədləri hazırlayın.
- Sizə həmçinin ərizəçinin pasportu və VÖEN-i lazımdır, yəni. MMC təsisçisi.
Sənədləri vergi xidmətinə təqdim etməzdən əvvəl də hüquqi ünvanı qeydiyyatdan keçirməlisiniz. Bir mənzilin və ya evin sahibisinizsə və ortaq sahiblərin bu qərara qarşı heç bir şeyi yoxdursa, bu məqsədlə evinizdən istifadə edə bilərsiniz.
Biskvit fabrikiniz üçün bir ad düşünün, məsələn, Vkusnyashka MMC və ya Pechenyushka.
Ərizədə OKVED-ə uyğun olaraq müəssisənizin fəaliyyətinin kodunu göstərməlisiniz. 10.72.31 - "Çərəzlərin istehsalı" ən uyğundur.
Sənədləri yoxlamaya təqdim edərkən çox vacib bir məqam vergitutma seçimidir. Burada çox şey Rusiya bazarında məhsulları necə satacağınızdan, həmçinin şirkətin nə qədər gəlir əldə etməsindən asılıdır.
Sadələşdirilmiş vergi sistemi yalnız ildə 150 milyon rubla qədər qazananlar üçün məqbuldur. Bu, Sənətdə deyilir. 346.13, bənd 4. Rusiya Federasiyasının Vergi Məcəlləsi ( https://www.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc&base=LAW&n=291277&rnd=761ED808878DB83FA5500D8D159EEF91&from=200297-167412#077411)
Bu sistemə əsasən, fabrikiniz peçenye istehsalı üçün gəlir və xərclər arasındakı fərqin 15%-ni ödəyəcək. Xalis mənfəətin yalnız 6% -ni ödəmək imkanı da var, lakin birincisi yeni başlayan iş adamları üçün daha sərfəlidir.
Mağazalara və ya böyük satıcılara məhsulların tədarükü ilə müstəqil şəkildə məşğul olmaq lazımdır, yəni. daşıyıcıların xidmətlərinə müraciət etməmək üçün öz logistikasını qurmaq - bunlar əlavə xərclərdir.
Qeyd: biskvit istehsalı zavodunun topdansatış satıcıları ilə işləməyi planlaşdırdığı təqdirdə, sadələşdirmədən imtina edilməli olacaq. Məsələ burasındadır ki, topdansatış müştərilər fabriklərdən hesab-faktura təqdim etməyi, həmçinin ƏDV ayırmağı tələb edirlər.
Qeydiyyat prosedurunu tamamladıqdan sonra şirkətin adı ilə möhür sifariş edin və bank hesabı açın.
İstehsal mərhələləri: böyük partiyalarda peçenye necə hazırlanır?
Peçenye hazırlamazdan əvvəl belə, siz istehlakçılarınıza hansı çeşidi təklif etmək istədiyinizə qərar verməlisiniz. Bir az araşdırma aparın və ya şəhərinizdə insanların hansı kukilərə üstünlük verdiyinə dair məlumatları axtarın.
Ümumiyyətlə, Rusiya sakinlərinin dad ehtiyacları haqqında danışsaq, insanlar ən çox yulaf ezmesi, quru və ya şəkərli peçenye alırlar. Ən çox satılanlar krakerlər, marmeladlı və ya yağ kremli peçenyelər, Mariya reseptinə uyğun quru peçenyelərdir.
Siz standart reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz və ya öz yeni seçimlərinizlə tanış ola bilərsiniz, lakin hər iki istiqaməti seçmək daha yaxşıdır. Beləliklə, klassikləri sevənləri sevindirə və istehlakçıya rəqiblərin məhsulundan fərqli olacaq yeni məhsul təqdim edə bilərsiniz.
Ümumiyyətlə, peçenye hazırlamaq texnologiyası hər növ üçün standartdır, istisna olmaqla, növündən asılı olaraq bəzi fərqlər var:
| Quru maddələrin qarışdırılması | Bütün lazımi maddələr (quru) çəkilir və sonra reseptə uyğun olan nisbətlərdə birləşdirilir. |
| Xəmir yoğurma | Hazır qarışığı xüsusi avadanlıqlara (xəmir qarışdıran) göndərmək və bütün maye inqrediyentləri (süd, su, qatılaşdırılmış süd, qaymaq və s.) əlavə etmək lazımdır.Yalnız bundan sonra şəkər və un əlavə edilir. Xəmiri qarışdırmaq üçün müəyyən vaxt lazımdır (reseptə uyğun olaraq). |
| formalaşması | Xəmir işçilər tərəfindən əllə və ya xüsusi maşının köməyi ilə hazırlanır. |
| Sinterləmə mərhələsi | Bu mərhələdə formalaşmış peçenyelər sobaya göndərilir. |
| Soyutma | Soyudulmuş biskvitlər avtomatik maşın və ya əl ilə şirlənə bilər. |
| Paket | Son mərhələdə peçenye qutulara yığılır ki, bu da suyun və nəmin keçməsinə imkan verməməlidir. |
Peçenye qısa bir raf ömrünə malikdir - təxminən 1-3 ay. Bu, yalnız təzə olduqda dadlıdır. Buna görə də, bir işin formalaşmasının ilk mərhələlərində hər şeyi sata bilmək və geri qaytarılmamaq üçün böyük peçenyelər istehsal etmək lazım deyil.
Peçenye istehsalı üçün avadanlıq - əsas ...
Evdə peçenye istehsalı üçün avadanlıq almaq lazım deyil. Hər bir çörək həvəskarının sobası, inqrediyentləri qarışdırmaq üçün qabları, çırpıcıları və s.
Ancaq çox miqdarda satış üçün peçenye bişirmək istəyənlər üçün xüsusi avadanlıq almaq lazımdır. Əl ilə məhsul istehsal etmək, tam bir xətt üçün pul hazırlamaq işləməyəcək.
Biskvit istehsalı üçün avadanlıq - fabrikdə nə olmalıdır?
- qarışdırıcı;
- avtomatlaşdırma maşını;
- bişirmək;
- parıltı tətbiq edəcək avadanlıq;
- qablaşdırma maşını;
- bitmiş peçenyelərin soyutma prosesini sürətləndirəcək soyuducu avadanlıq.
- peçenye hazırlamazdan əvvəl unu süzmək üçün maşın.
Yuxarıda göstərilən bütün avtomatik maşınlardan ibarət olan tam təchiz olunmuş biskvit istehsal xətti almağı təklif edirik - bu, yeni başlayanlar üçün ən sərfəli seçimdir.
Avadanlıqların qiymət siyasəti istehsal ölkəsindən, istehsal ilindən, keyfiyyətdən, funksiyaların siyahısından, gücündən və s. Belə bir xəttin orta qiyməti təxminən 4.000.000 rubl təşkil edir.
Bir qayda olaraq, qablaşdırma maşınları biskvit istehsal xəttinə daxil edilmir, bu avadanlıq ayrıca alınmalıdır. Orta qiymət 600.000 rubl təşkil edir.
Siz həmçinin istehsalat emalatxanasının işçiləri üçün forma və ofis mebeli almalısınız:
| №. | Avadanlıq | Kəmiyyət | Ümumi xərc (rub.) |
|---|---|---|---|
| Ümumi: | 103 000 rubl | ||
| 1. | Cədvəl | 4 | 12 000 |
| 2. | Kreslolar | 6 | 8 000 |
| 3. | Noutbuk | 3 | 60 000 |
| 4. | Printer | 1 | 2 000 |
| 5. | Çörəkçilər üçün forma | 10 | 5 000 |
| 6. | paltardəyişmə otağı | 1 | 14 000 |
| 7. | Dəftərxana ləvazimatları dəsti | 1 | 2 000 |
Peçenye hazırlamaq üçün minimum xammal dəsti
Keyfiyyətli məhsulun hazırlanmasında zəruri xammalın alınması mühüm rol oynayır.Siz peçenyeləriniz üçün həmişə yalnız təzə inqrediyentlər gətirəcək, çatdırılmada heç vaxt gecikməyən və məhsulun keyfiyyətinə dair sənədləri olan yaxşı təchizatçı tapmalısınız.
Tərəfdaşların axtarışı və seçilməsi üçün çox vaxt ayırın, yalnız ən yaxşısını buraxın. Axı, son nəticə xammalın keyfiyyətindən, peçenyenizin dadından, anbarda nə qədər müddət saxlanmasından asılıdır.
| № | Biskvit üçün xammal | Çəki | Ümumi məbləğ (rub.) |
|---|---|---|---|
| Ümumi: | 929 500 rubl | ||
| 1. | un | 5 t | 50 000 |
| 2. | Şəkər | 3 t | 240 000 |
| 3. | Melanj | 1 t | 230 000 |
| 4. | Yumurta tozu | 100 kq | 9 500 |
| 5. | Yağlar | 2 t | 220 000 |
| 6. | Tatlar | 50 kq | 30 000 |
| 7. | Qabartma tozu | 100 kq | 150 000 |
Bundan əlavə, biskvit istehsalını şaxələndirmək üçün fıstıq, qatılaşdırılmış süd, süd, şokolad, kişmiş və digər quru meyvələr ala bilərsiniz.
Peçenye istehsalı emalatxanası üçün binaların icarəsi
Böyük partiyalarda peçenye bişirəcək bütün istehsal xəttini alacaqsınızsa, o zaman kifayət qədər böyük bir otağa ehtiyacınız olacaq - ən azı 150-200 m2. Tavanların hündürlüyü 4 metrə qədər olmalıdır ki, isti olmasın və bütün avadanlıqlar sərbəst yerləşdirilsin.İcarəyə götürülmüş binalarda təkcə peçenye istehsalı üçün avadanlıq deyil, həm də soyunub-geyinmə otaqları, işçilər üçün paltar dəyişdirmə otaqları, inzibati işçilərin ofisləri, hazır məhsullar üçün anbar olacaq.
Zavodun işini şəhərdən kənarda təşkil etmək yaxşıdır, bu, icarəyə qənaət etməyə kömək edəcəkdir.
Yemək hazırladığınızı unutmayın. Bu vəziyyətlə əlaqədar olaraq SES, Rospotrebnadzor və Yanğın Müfəttişliyindən bir yoxlama mütləq sizə gələcəkdir.
Hər şöbənin öz vəzifəsi var:
- SES binaların təmizliyini və gəmiricilərin, tarakanların və digər həşəratların olmamasını yoxlayacaq. Həmçinin, bu yoxlama orqanı xammal tədarükçülərindən, tədarük olunan məhsulların keyfiyyətinə dair sənədləri, habelə bütün avadanlıqların istismara yararlılıq sertifikatını təqdim etməlidir.
- Rospotrebnadzor istehsal texnologiyasına və son nəticəyə nəzarət edəcək. Əgər peçenyelərin istehsalında heç bir sapma yoxdursa, o zaman sizə keyfiyyət sertifikatı veriləcək.
- Yanğın müfəttişliyi ventilyasiyanı, otaqda yanğınsöndürmə sisteminin mövcudluğunu yoxlayacaq.
Su, qaz və elektrik enerjisinin artıq aparılacağı bir yer seçin, telefon xəttinin və internetin olması da arzu edilir. Böyük bir mal partiyasını yükləmək üçün avtomobilin emalatxanaya qədər sərbəst hərəkət etməsi vacibdir.
Bir otaq kirayəsi 1 ay üçün təxminən 150 min rubla başa gələcək.
Peçenye istehsalı üçün kimi işə götürmək lazımdır?
Peçenye istehsalı işini təşkil etmək üçün bir neçə işçi işə götürməlisiniz. İlkin mərhələdə sex 8 saatlıq növbə ilə 5 gün işləyəcək. Gələcəkdə 2 növbəyə keçə və tam ştatlı işçilərin sayını artıra bilərsiniz.
Bütün işçilərdən, hətta inzibati heyətdən tibbi komissiyanın təzə möhürləri olan tibbi kitabları istəməyi unutmayın. Hər altı ayda bir yoxlama tələb olunur. Xəstə işçilərin xam və ya bişmiş peçenye əldə etməsinə icazə verməyin!
| №. | Vəzifə | İşçilərin sayı | Ümumi əmək haqqı RUB/ay |
|---|---|---|---|
| Ümumi: | 285 000 rubl | ||
| 1. | menecer və ya mühasib | 1 | 40 000 |
| 2. | İstehsal texnoloqu | 1 | 30 000 |
| 3. | işçilər | 5 | 100 000 |
| 4. | Marketoloq | 1 | 30 000 |
| 5. | Yükləyici | 3 | 45 000 |
| 6. | Təmizlikçi qadın | 1 | 10 000 |
| 7. | Mühafizəçi | 2 | 30 000 |
Bazarda peçenye necə satılır?
Biskvit istehsalı emalatxanası açmaq fikrini bağlayan ən vacib məqamlardan biri də biskvit satışıdır. Axı, məhsulunuz istehlakçıya çatmazsa və heç kim onu almaq istəmirsə, o zaman qazanc olmayacaq və bütün investisiyalarınız sadəcə itiriləcək.
Rusiya bazarında peçenye satışını qurmaq üçün nə etmək lazımdır:
- Şəhərinizdə hansı peçenyelərin sevildiyini, nəyin çatışmadığını, rəqiblərin qiymət siyasətini öyrənin. Bu məlumatlara əsaslanaraq, özünüz üçün orta yer tapa bilərsiniz. Məsələn, şəhərlilərin sevimli peçenyelərini istehsal etmək, lakin endirimli qiymətə. Başqa bir seçim yeni bir şey istehsal etməkdir, çünki insanlar çay üçün dadlı və qeyri-adi bir şey almağı sevirlər.
- Yalnız bir növ peçenye istehsalında dayanmayın, daha tez-tez təcrübə edin.
- Biskvitlər toplu olaraq satılmalıdır. Şirniyyat mağazaları, supermarketlər, mağazalar və s. ilə müqavilələr bağlayın. İlk mərhələdə öz mağazanızı açmağa dəyməz, bu, əlavə xərclərə səbəb olacaq və nəticədə nəticə verməyə bilər.
Yeni növlər ən yaxşı şəkildə kiçik partiyalarda istehsal olunur və satılır.
Reklama gəlincə, məhsullarınızın canlı təsviri olan plakatlar sifariş edin, keyfiyyət sertifikatlarınız olduğunu göstərin. Bu cür reklamları kukilərin satılacağı pərakəndə satış məntəqələrində yerləşdirin. Plakatın ölçüsü və materialından asılı olaraq sizə təxminən 3000 rubla başa gələcək.
Peçenye istehsalı üçün biznes plan.
Biznesinizi necə açmaq olar? Texnologiya
biskvit istehsalı.
Gəlir və xərclər - peçenye istehsalı nə vaxt özünü doğruldacaq?
Rusiyada biskvit istehsalı nə vaxt öz bəhrəsini verəcək? Başlamaq üçün, emalatxananı açarkən, eləcə də işin ilk ayı üçün nə qədər xərcləyəcəyimizi hesablamağa dəyər.
| №. | Xərclər maddəsi | Məbləğ (rub.) |
|---|---|---|
| Ümumi: | 6 127 500 rubl | |
| 1. | Avadanlıqların satın alınması | 4 703 000 |
| 2. | MMC-nin açılması + çap sifarişi + bank hesabının açılması | 7 000 |
| 3. | Xammalın satın alınması | 929 500 |
| 4. | Reklam | 3 000 |
| 5. | İşçinin maaşı | 285 000 |
| 6. | İcarə | 150 000 |
| 7. | Kommunal ödənişlər | 50 000 |
Avadanlıqların alınması və MMC-nin açılması xərclərinə əlavə olaraq, digər xərc maddələri müntəzəmdir. Onları ümumiləşdirsək, 1.417.500 rubl məbləğində aylıq sabit xərclərimiz var.
- 1 saat işləmək üçün avadanlıq 300 kq-a qədər peçenye istehsal edə biləcək.
- 22 iş günü ərzində sexin 7 saat işləməsi şərti ilə 46,2 ton peçenye istehsal edə biləcəyik.
- Topdansatış bazarında 1 ton peçenye 40 min rubla başa gəlir. Bir ay ərzində biz 1.848.000 rubl qazana biləcəyik.
- Nəticədə qazancımız 430.500 rubl olacaq.
- İlkin olaraq, biskvit biznesi bir il fəaliyyət göstərdikdən sonra özünü tam ödəyə və yalnız mənfəət gətirə biləcək.
İstənilən rayonda biskvit istehsalı tələbat olacaq. Əsas odur ki, müştərilərinizi sevindirin, onları resept və həmişə təzə məhsulla təəccübləndirin.
Faydalı məqalə? Yenilərini qaçırmayın!
E-poçtunuzu daxil edin və poçtla yeni məqalələr alın
