Öz biznesi - kafedə yeməkxana açmaq olub-olmaması

Bir iş xəyalından tutmuş rəqəmlərin praktikasına və biznes planının hazırlanmasına qədər

Digər fikirlər arasında, mövzu mikro-qəhvəxananın açılması ilə gündəmə gəldi: yalnız qəhvə və yalnız paket satılan bir nöqtə. Kiçik bir otaq (4-6 kv m), minimum avadanlıq (əslində bir qəhvə maşını) və hər şey üçün yalnız 1 işçi. Həmişə özünüz "sıfırdan" aça bilərsiniz, lakin franchise vasitəsilə daha sürətli və daha səmərəli olmalıdır. Veb axtarışı bir neçə eyni dərəcədə gənc yerli şəbəkə layihələrini göstərdi. Saytın təhlili, təqdimatlar və müraciətlərin operativ cavablandırılması məni RC Coffee franşizasını seçməyə vadar etdi. Materiallarının vədləri əslində digərlərindən çox da fərqlənmir, təsir edici və ruhlandırıcıdır (bol tüpürcək üçün ilk iki slayd):

45 gün ərzində 150 ​​sput almaq və cəmi 3 ay ərzində 300 sərmayənin geri qaytarılmasını kim istəməz! Heyrət! Vay! Əlbəttə istəyirəm!
Amma gəlin daha konkret olaq, bunu necə həyata keçirək? Suala cavab olaraq biznes modelinin aşağıdakı eskizini göndərirlər:

Cədvəl dizaynının estetik tərəfini şərh etməyəcəyəm (təqdimat materialları ilə açıq-aydın xoşagəlməz kontrast və şirkətin marketoloqunun vicdanında qalsın), ancaq öz reallıq qavrayışım kontekstində cədvələ yenidən baxacağam. və analitika:

Və gördüyünüz kimi, rəqəmlər tamamilə, tamamilə fərqli çıxır. MƏLUM OLUR ki:

1) 300 deyil, 600 sput-dan investisiya etməlisiniz (əgər ilk aydakı nöqtə geri qaytarılacaqsa və ev sahibi əvvəlcədən üç ay icarə haqqı istəməsə),
2) geri ödəmə 3 ay deyil, 2 ildir,
3) gəlirlilik 45 gündən sonra 150 tir deyil, 23 tir və yalnız iki il 1 aydan sonra (əgər siz investorsunuzsa və yalnız); və ya investor / administrator / satıcısınızsa, hamısı birinə yuvarlandı - dərhal ayda 60 tyr, həm də gündə 12 saat işləyin.

Ölçeklenebilirlik düşüncəsi gəlir! Bəli! Əlbəttə! 1 balın gəliri 23 tir olarsa, birdən 10 bal açın - və 230 tir gəliri olacaq! Heyrət! Vay! Yeganə problem odur ki, 10 qat daha çox maddi-texniki, inzibati və kadrların işə götürülməsi / təlimi / monitorinqi kimi digər narahatlıqlar olacaq. Başlanğıc kapitalı ilə yanaşı, 300 sput yox, 6 milyon lazım olacaq.

NƏTİCƏLƏR

Söhbət biznesdən və sərmayələrin rasionallığından, yəni pul qazanmaq və onları artırmaq yollarından gedir, nəinki bahalı əyləncədən “mənim öz işim var”. Qəhvəxanalar vəziyyətində riskli bir işə sərmayə qoyursunuz! Hər gün və bütün il ərzində gündə 100 sifariş satıb xidmət edə biləcəksinizmi? Və satıcı xəstələndisə / analıq məzuniyyətinə getdi? Və işıqları söndürsəniz və ya ərazinizdə yolu təmir etməyə başlasanız - fasilələr nə qədər davam edəcək? Bəs kirayə haqqı qalxsa? Və ilk dəfə "doğru və keçid nöqtəsini" seçəcəyiniz bir həqiqət deyil - çox şey yerdən asılıdır (Moskvada oxşar bir nöqtədə bir satıcı ilə söhbətdən - açıldıqdan sonra birinci rübdə onlar xidmət göstərirlər. orta hesabla gündə 30-40 sifariş, orta hesabla 120 rubl bir çek ilə - yəni fasilənin tam yarısı).

Bəli, siz qəhvədən başqa başqa bir şey satmağa başlaya bilərsiniz (çörəklər və dondurma), lakin bu, avtomatik olaraq ilkin investisiya və ərazi / icarə tələblərini artırır. Bu o deməkdir ki, daxil olan məlumatlar və vədlər pozulur, sistem işləmir. Ona görə də istiqamət mənə perspektivsiz görünür. Aylıq 20 tir passiv və ya 60 tir cəlb olunmuş gəlir məni maraqlandırmır. Vəziyyət optimist şəkildə inkişaf edərsə və gözləntiləri iki dəfə üstələyirsə, 40 passiv və ya 120 iştirak edəcəkdir. Təşəkkür edirəm, etməyin ;) Mən daha dadlı, yağlı və şirin və ya passiv, sabit və maraqlı bir şey axtarıram.

Və hələ də bu ideyadan çox həyəcanlananlar üçün - bank depozitinin alternativi ilə müqayisə edin: ildə təxminən 10% zəmanətli gəlir var. Və 600 sərmayə ilə iki il ərzində 700-ə yaxın sputunuz olacaq (inflyasiya gəliri yeyirsə belə). Ancaq bir qəhvə qabına sərmayə qoyarkən nəyə sahib olacağınız məlum deyil.

Mənim qərarım və seçimim bank və ya çayxana deyil. Mən başqa variantları axtarıram.

Aleksey Kondratiyev
butchmakora.lj.ru
Blackver agentliyinin direktoru
+7 916 40 40 40 1

P.S.: Mən öz şərhlərimi və suallarımı françayzinq sahiblərinə göndərdim və yenilikləri şərhlərdə dərc edəcəyəm.