Donuzların sayına görə üç lider. Ətlik maldarlığının (mal-qara, donuz, qoyun), quşçuluğun coğrafiyası

Dünyadakı ən böyük qaban: rekord sahiblərə və ev donuzlarının böyük cinslərinə ümumi baxış. Heyvan nə qədər böyükdürsə, bir o qədər güclü, güclü deməkdir, bununla fəxr edir, həm də gələcəkdə eyni iri nəslini almaq üçün ondan genetik material kimi istifadə edirlər. Ancaq bəzi fermerlər heyvanlarını o qədər kökəltməyə nail olurlar ki, onların inanılmaz ölçüləri dünyanın ən böyük çöl donuzu bölməsində Ginnesin Rekordlar Kitabına düşür. Beləliklə, bu gün dünyanın ən böyük qabanlarının nümayəndələrini nəzərdən keçirin.

Böyük çöl donuzları

Bir çox ovçu kubok olaraq nəhəng bir qaban almağı xəyal edir. Ancaq çöl donuzları kifayət qədər ağıllı, nəhəng və vəhşi heyvanlardır ki, onları tutmaq o qədər də asan deyil. Xüsusilə də bu, həqiqətən nəhəng ölçüdə olan qabanlara aiddir. Beləliklə, Avrasiyanın şərq hissəsində bu heyvan növünün ən böyük nümayəndələri var. Onların çəkisi 500 kq-a çatır. Orta hesabla çöl donuzlarının çəkisi 270 kq-dan çoxdur, lakin bədən çəkisi orta səviyyədən çox olan heyvanlar var.

1. 2015-ci ildə Ural dağlarında dünyanın ən böyük çöl donuzu güllələnib. Bu xəbər dərhal bütün planetə yayıldı və belə bir çöl donuzu tutmağı bacaran Pyotr Maksimov məlum oldu. Həmin yerlərdə yaşayan bəzi insanlar yaxınlıqda kütləsi hətta 500 kq-dan çox olan bir neçə çöl donuzu gördüklərini iddia edirlər. Belə nəticəyə gəlmək olar ki, qadağaya görə uzun müddət bu yerlərdə ov aparılmadığı üçün heyvanlar belə bədən çəkisi qazana bilmişlər;
2. İkinci hadisə də çox yaddaqalandır. O vaxt 11 yaşında olan Jamison Stone 480 kq bədən çəkisi ilə nəhəng bir qaban vura bilirdi, çoxları bu uşağın belə çətin bir işin öhdəsindən gəldiyinə inanmırdı. 2007-ci ildə bu hadisə ilə bağlı çoxlu mübahisələr getdi, lakin bu hadisəni heç bir şəkildə təsdiq və ya təkzib etmək mümkün olmadı;
3. 2004-cü ildə Corciya ştatında kütləsi 360 kq-a çatan çöl donuzu öldürüldü, ilkin olaraq çəkisinin 450 kq olduğu iddia edildi. Mübahisə yarandı və 2005-ci ildə basdırılmış qaban eksqumasiya edildi və dəqiq bədən çəkisi müəyyən edildi. Genetik müayinə nəticəsində qabanın vəhşi və ev donuzlarının qarışığı olduğunu, yəni mestizo olduğunu müəyyən edə bildilər;
4. Türkiyə ərazisində diri çəkisi təxminən 350 kiloqram olan çöl donuzu tutuldu, ona Attilo adı verildi.

Qabanların rekordçuları

Bir çox fermerlər heyvanların bədən çəkisi ilə yarışdığı hər cür sərgilərdə iştirak etmək üçün ev heyvanlarını xüsusi olaraq kökəldirlər. Ancaq indiyədək dünyanın ən böyük qaban rekordu əldə olunmayıb. Belə bir qaban Texasdan olan Big Billdir, o, 1933-cü ildə diri çəkisi 1150 kq və bədən uzunluğu 2,7 m olan dünyanın ən böyük çöl donuzu kimi rekord vurmuşdur. Polşa və Çin donuzları. Böyük qanun layihəsinə uyğun gələn parametrlər bu cinsin nümayəndələri üçün orta göstəricilərə uyğun gəlmirdi. Bu donuz isə ondan doldurulmuş heyvan hazırlanaraq qorunub saxlanılıb.

Ölçüsü həqiqətən nəhəng olan başqa bir donuz, Nyu-Yorkun ətrafındakı fermerlər tərəfindən yetişdirilən Higt Rate - qabandır. Onun diri çəkisi 1200 kq, bədən uzunluğu 2,5 m idi.Çinlilər də dünyanın ən böyük çöl donuzu adı uğrunda yarışmada iştirak etmək qərarına gəliblər. Çun-Çun donuzunu yetişdirməyə müvəffəq oldular, onun yaxşı iştahı və bədən çəkisi 900 kq, bədən uzunluğu 2,5 m idi.Çempionlardan biri də İngiltərədə yaşayırdı, adı Old Slot idi. Çəkisi dünyada heç kəsi üstələyə bilməyən Qloster donuzu. Bu donuzun sahibi Cozef Lovton idi, donuzun bədən uzunluğu 3 m, kütləsi isə 6 tondan çox idi.

Ev donuzlarının ən böyük cinsləri

Donuzların yerli cinslərinin nümayəndələri də böyük bədən çəkisi göstəriciləri ilə fərqlənirlər. Onlardan bəzilərini nəzərdən keçirək. Böyük bədən çəkisi olan böyük cinslərə aşağıdakılar daxildir: Landrace, Duroc və iri ağ donuzlar. Onları kökəlməyə qoyarkən və saxlama və qidalanma normalarına riayət etməklə yaxşı nəticə əldə etmək mümkündür. Qeyd etmək lazımdır ki, bütün mal-qara eyni şəraitdə təbii keyfiyyətlərə uyğun olaraq təxminən eyni diri çəki alır.

Böyük ağ cins

İngiltərədə seleksiya işi kifayət qədər uzun müddət davam etdi, əsas o dövrdə tanınan ən böyük donuz cinslərini əhatə etdi. Alimlər daha çoxalmaq üçün ən böyük donuz balalarını seçdilər və bununla da tədricən yaxşı məhsuldarlıq göstəricisi olan mal-qara formalaşdırdılar. Bundan sonra böyük ağ digər cinslərin məhsuldar keyfiyyətlərini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilmişdir. Böyük ağ, müxtəlif variantlar dünyanın bir çox ölkələrində rast gəlinir. Yetkin bir qaban diri çəkisi 330-350 kq, 6 ayda gənc böyümə 100 kq çəkiyə çatır.

Onlar sərt iqlim şəraitinə uyğunlaşdırılmış yerli Danimarka donuzlarından istifadə edərək iri ağ donuzlardan törədikləri üçün əla bədən çəkisinə malikdirlər. Landrace cinsindən olan yetkin heyvanın bədən uzunluğu təxminən 2 metr, diri çəkisi 290-300 kq, gənc heyvanın gündəlik çəkisi 800 qr.

>> Dünyanın heyvandarlığı

§ 3. Dünyanın heyvandarlığı

Heyvandarlıq dünyanın ikinci əsas sənayesidir Kənd təsərrüfatı, dəyər baxımından məhsul istehsalı ilə müqayisə oluna bilən və bir çox ölkədə və regionlarda onu üstələyir. Bu sənayenin strukturunda bir neçə alt sahəni ayırmaq adətdir: maldarlıq (maldarlıq), donuz, qoyun, keçi, camış, at, dəvə, maral, yaxa, eşşək, qatır, eləcə də quşçuluq, arıçılıq və ipəkçilik.

düyü. 97.Dünya mal-qarası mal-qara

Cədvəl 132

XXI ƏSİRİN ƏVVLƏRİNDƏ DÜNYADA VƏ BÖYÜK BÖYLƏRƏKLƏRİNDƏ ƏSAS MAL-VAR NÖVLƏRİNİN SAYI.

* MDB ölkələri olmadan.

Heyvandarlığın və onun alt sahələrinin inkişafının adətən qiymətləndirildiyi əsas kəmiyyət göstəricisi mal-qaranın sayıdır. Bütün növ mal-qaranın dünya üzrə ümumi sayı indi 4,5 milyard başa çatır, yəni Yer kürəsinin hər iki sakininə orta hesabla bir yarım baş mal-qara düşür. Şəkil 97 bu əhalinin üç əsas mal-qara növü arasında necə bölüşdürüldüyü barədə təsəvvür yaradır.Digər mal-qara növlərinin mal-qaranın ölçüləri aşağıdakı kimidir: keçi, 800 milyon baş, camış - 170 milyon, atlar - 65 milyon, eşşək - 45 milyon, dəvə - 20 milyon və qatır - 15 milyon baş. Dünya mal-qarası quşçuluq daha yüksək miqyaslı bir sıra: 14-15 milyarddır.Yuxarıda göstərilən göstəricilər kifayət qədər sabitdir və əgər dəyişirlərsə, o qədər də tez deyil. Buna baxmayaraq, hələ də qaramal mal-qaranın (at, camış, eşşək, qatır, dəvə) sayında tədricən azalma müşahidə olunur. Bu, Yaşıl İnqilab dövründə bir çox inkişaf etməkdə olan ölkələri əhatə edən kənd təsərrüfatının mexanikləşdirilməsi ilə bağlıdır. Eyni zamanda, quşçuluq, bir qədər də donuzçuluq kifayət qədər sürətlə inkişaf edir.

Statistika göstərir ki, inkişaf etmiş və inkişaf etməkdə olan ölkələr arasında mal-qaranın paylanması inkişaf etməkdə olan ölkələrin əhəmiyyətli üstünlüyü ilə formalaşır. haqqında məlumatların təhlilindən də eyni nəticəyə gəlmək olar əsas bölgələr sülh (Cədvəl 132).

Cədvəl 133

2005-Cİ İLDƏ İYİ MALLARIN ÖLÇÜSÜNƏ GÖRƏ İLK ON ÖLKƏ

* Camışsız - 222 milyon.

Cədvəl 132-dəki məlumatlardan belə çıxır ki, xarici Asiyada iribuynuzlu mal-qaranın, keçili qoyunların və donuzların (bu siyahıya camış, eşşək və qatır da əlavə oluna bilər) ən böyük mal-qarası var. Ümumi mal-qaranın sayına görə bu regionu Latın Amerikası və Afrika izləyir, xarici Avropa, Şimali Amerika, Avstraliya və MDB regionları isə cədvələ daxil edilmiş heyvandarlıq növlərinin heç birində birinci yeri tutmur.

Aparıcı ölkələrdə əsas heyvandarlıq növlərinin paylanmasına nəzər saldıqda təxminən eyni mənzərə ortaya çıxır. Bunu Cədvəl 133 və Şəkil 98-dəki məlumatlar sübut edir.

Cədvəl 133-dəki məlumatlar göstərir ki, mal-qaranın sayına görə ilk on ölkəyə səkkiz inkişaf etməkdə olan ölkə daxildir ki, onlar da ümumilikdə burada lider mövqe tuturlar. Və Şəkil 98 göstərir ki, ilk 20 donuz populyasiyasında yalnız səkkiz inkişaf etməkdə olan ölkə olsa da, təkcə Çin dünya donuz əhalisinin yarısını təşkil edir. İnkişaf etməkdə olan ölkələrdə 20 əsas qoyunçuluq istehsal edən ölkədən 13. Dünya quş əti sayına görə Çin də birinci yerdə (5 milyard başdan çox), üçüncü və dördüncü yerdə Braziliya və İndoneziya (hər biri 1,2 milyard baş), Birləşmiş Millətlər Ştatlar ikinci, beşinci isə Hindistandır. Dünyadakı quşçuluq əhalisinin yarıdan çoxu bu beş ölkədə cəmləşib.

Amma hər şey təmizdir. kəmiyyət göstəriciləri, mühüm və maraqlı olan, lakin heyvandarlığın səmərəliliyini, maldarlığını, rentabelliyini, onun aparılması üsullarını, bitkiçiliklə əlaqələrini və bir çox digər mühüm meyarları əks etdirməyən. Ancaq bunları nəzərə alsaq keyfiyyət meyarları, onda inkişaf etmiş və inkişaf etməkdə olan ölkələr arasında nisbət tam fərqli olacaq.

İqtisadi cəhətdən inkişaf etmiş ölkələr Qərbdə heyvandarlıq məhsulun maya dəyərinə görə kənd təsərrüfatından üstündür və çox vaxt kifayət qədər əhəmiyyətlidir. Bundan əlavə, kənd təsərrüfatının özü böyük ölçüdə heyvandarlığın ehtiyaclarına yönəlib və ya necə deyərlər, bunun üçün işləyir. Bu, heyvandarlığı həm yem bitkilərini (qarğıdalı, arpa, yulaf), otları (yonca, yonca), həm də kök bitkiləri (yem çuğunduru, kartof) təmin edən kənd təsərrüfatı olması ilə ifadə edilir. Təkcə onu demək kifayətdir ki, ABŞ-da bütün kənd təsərrüfatı torpaqlarının təxminən 1/2 hissəsi, Qərbi Avropada isə hətta 4/5 hissəsi heyvandarlıqla bağlıdır. Həmçinin bir çox heyvandarlıq proseslərinin mexanikləşdirilməsi, elektrikləşdirilməsi, son zamanlar isə elektronlaşdırılması və avtomatlaşdırılmasının yüksək səviyyəsini qeyd etməmək mümkün deyil. Məhz buna görə də Qərb ölkələrində heyvandarlıq, hətta az-çox sabit əhaliyə malik olsa da, istehsalda əhəmiyyətli artım verir, öz ehtiyaclarını tam ödəyir və ixrac imkanları açır.

düyü. 98, a. Dünya donuz sayı, milyon baş

düyü. 98b. Dünya qoyun sayı, milyon baş

Təbii ki, təbii şəraitin və əhalinin əmək vərdişlərinin fərqliliyi ona gətirib çıxarır ki, inkişaf etmiş ölkələrdə heyvandarlıq müxtəlif istiqamətlərə malikdir.

Bu, maldarlığın timsalında daha aydın görünür. Mal-qaranın yetişdirilməsi südçülük ixtisasına malik ola bilər ki, burada heyvandarlıq istehsalında südün payı 70%-i ötür ki, bu da xüsusilə Avropanın şimal-qərb hissəsi və ABŞ-ın Lakeland üçün xarakterikdir. O, qarışıq süd və ət ixtisasına malik ola bilər, onun paylanma sahəsi daha da genişdir. Bu ixtisasların hər ikisi yüksək intensivlik səviyyəsi ilə xarakterizə olunur: məsələn, ölkələrdə orta illik süd məhsuldarlığı Qərbi Avropa 5000-7000 kq, ABŞ-da isə hətta 3500 kq-dır. Daha çox, bu, xüsusilə şəhərətrafı ərazilərə cəlb olunan quşçuluq və donuzçuluğa aiddir. ABŞ-da quşçuluq artıq praktiki olaraq tamamlanıb, Qərbi Avropada isə demək olar ki, tamamilə sənaye üsulları ilə həyata keçirilir; bu həm broyler toyuq, həm də yumurta istehsalına aiddir.

Amma inkişaf etmiş ölkələrdə intensiv deyil, ekstensiv üsullarla həyata keçirilən çox yüksək əmtəəlik heyvandarlıq sahələri də var. Əvvəla, bu, ətlik maldarlıq üzrə ixtisaslaşan ABŞ, Avstraliya və Cənubi Afrika kimi ölkələr üçün xarakterikdir, burada ətlik mal-qara çox aşağı əmək intensivliyi ilə geniş təbii otlaqlarda yetişdirilir. Əsasən quraq rayonlarda rast gəlinən bu təsərrüfat növü deyilir fermada maldarlıq. Belə fermaların on minlərlə hektar ərazisi olur; lakin sonra onların üzərində yetişdirilən cavan heyvanlar kökəlməyə başqa taxılçılıq rayonlarına göndərilir. Qoyunçuluq demək olar ki, hər yerdə geniş şəkildə aparılır.

Bunun əksinə olaraq, inkişaf etməkdə olan ölkələrdə heyvandarlıq istehsalı əsasən ikinci dərəcəli əhəmiyyət kəsb edir və üstəlik, kənd təsərrüfatı ilə az əlaqəsi var. Geniş şəkildə həyata keçirilir, (plantasyonlar istisna olmaqla) az miqdarda əmtəəlik məhsul verir və onun strukturunda əsas yeri aşağı cins və cins mal-qaralar tutur. Bu ölkələrdə hələ də qıt təbii yem ehtiyatlarından istifadəyə və ən iddiasız heyvandarlıq növlərinə (dəvə, qoyun, keçi) diqqət yetirən ən geniş köçəri və yarımköçəri heyvandarlıq mühüm rol oynayır. Bununla belə, ekstensiv qoyunçuluq bir sıra inkişaf etmiş ölkələr, məsələn, Avstraliya üçün də xarakterikdir. Qoyunçuluğun ayrı-ayrı sahələrindən dünyada ən geniş şəkildə təmsil olunanları yarımsəhra və çöl bölgələrində inkişaf edən zərif yun (dünya qoyun əhalisinin 1/4-ü), rayonlarda isə yarımincə yunlu ət və yundur. daha yaxşı rütubət və daha mülayim iqlimlə (həmçinin dünya mal-qaranın təxminən 1/4 hissəsi). Qoyunların qalan hissəsi isə qaba yunlu, ətlik yağlı və qarakül qoyunçuluğuna düşür.

Bununla yanaşı, Asiya, Afrika və Latın Amerikası ölkələrində kənd təsərrüfatı ixtisasının əsas sahəsinə heyvandarlıq daxil olan nisbətən kiçik bir qrup ölkələr mövcuddur. Belə ölkələrə misal olaraq Afrikada Çad, Mavritaniya, Efiopiya, Botsvana, Namibiya, Cənubi Amerikada Uruqvay, Paraqvay, Argentina, Asiyada Monqolustan, Əfqanıstanı göstərmək olar. Rəqəmsal göstəricilər, xüsusən adambaşına düşən bu ölkələrlə bağlı bəzən açıq-aşkar rekord qırır. Məsələn, Uruqvayda hər 1000 nəfərə orta hesabla 3200 mal-qara, Botsvana, Namibiya, Paraqvay və Argentinada isə 1700 baş mal-qara düşür. Hər 1000 nəfərə düşən qoyunların sayına görə Uruqvay da (8,200) Yeni Zelandiyadan (14,800!) sonra ikinci yerdədir. Monqolustanda bu rəqəm 6200, Mavritaniyada 2200, Namibiyada 1800 başdır.Lakin hər 1000 nəfərə düşən donuz sayına görə dünya rekordçusu Danimarkanı (2100) sonra Okeaniyanın kiçik ada dövlətləri - Tonqa, Tuvalu, Qərbi Samoa (1000-1500).

düyü. 99.Əsas heyvandarlıq sahələri

Ən ümumiləşdirilmiş formada, yalnız iki əsas növə bölmə ilə dünya heyvandarlığının paylanması Şəkil 99-da göstərilmişdir. M. B. Volf və Yu. aşağıdakı kimi bölüşdürülə bilər.

TO birinci növ həm əhalinin, həm də mal-qaranın sıxlığı (100 hektar kənd təsərrüfatı sahəsinə 100-200 baş və daha çox), heyvandarlığın yüksək məhsuldarlığı və intensiv yarımsahələr üzrə ixtisaslaşdığı ərazilər: südlük maldarlıq, donuzçuluq və quşçuluq. əkinçilik. Xarici Avropada birinci tip region Danimarka, Hollandiya, Böyük Britaniya, İsveçrə və bəzi digər ölkələri, Şimali Amerikada isə ABŞ-ın şimal-şərqini əhatə edir. Onlarda heyvandarlıq bütün əmtəəlik kənd təsərrüfatı məhsullarının 60-80 faizini verəcək.

Co. ikinci növ kənd təsərrüfatının orta intensivliyi və məhsuldarlığı olan ərazilər daxildir. O, həm də mal-qaranın orta (30-60 baş) sıxlığına uyğundur. Bu növə misal olaraq Cənubi və Şərqi Avropanı, ABŞ-ın cənub və mərkəzi ştatlarını, bəzi bölgələri göstərmək olar. latın Amerikası.

TO üçüncü növ həm əhalinin, həm də mal-qaranın aşağı sıxlığı (5-10 baş), heyvandarlığın ən az intensiv alt sahələri və istiqamətlərinin üstünlük təşkil etdiyi ərazilər, geniş təbii otlaqlarda geniş heyvandarlıq və məhsuldarlıq nisbətən aşağı olan ərazilər daxildir. Bu cür nümunələr: Avstraliyanın çox hissəsi, Argentinada Pataqoniya, Anqola, Qərbi və Şimali Afrikanın bəzi ölkələri (Mavritaniya, Çad, Əlcəzair). Onlarda bir qayda olaraq heyvandarlıq bitkiçilikdən kəskin üstünlük təşkil edir və iqtisadiyyatın əsas sahəsi kimi xidmət edir.

Nəhayət, üçün dördüncü növəhalinin sıxlığı, o cümlədən kənd yerləri, mal-qaranın sıxlığı (60-200 baş), lakin məhsuldarlığı aşağı olan və heyvandarlıqda aşağı intensivlikli yarımsahələrin və istiqamətlərin üstünlük təşkil etdiyi ərazilər daxildir. Ümumiyyətlə, bu sahələrdə heyvandarlıq subordinasiya rolunu oynayır və az təmin edir satıla bilən məhsullar. Bu növə misal olaraq Hindistan, Şri Lanka və ölkələri göstərmək olar Cənub-Şərqi Asiya. İnkişaf etməkdə olan ölkələrdə aşağı məhsuldar heyvandarlıq mərkəzləri əksər hallarda istehlak və kommersiya məhsul istehsalından ərazi baxımından ayrılır.

SSRİ-nin tərkibində olan Rusiyada kifayət qədər inkişaf etmiş heyvandarlıq var idi. 1980-ci illərin ortalarında. orada mal-qaranın sayı 60 milyon baş, donuzların sayı 40-a yaxın, qoyun və keçilərin sayı 65 milyon baş idi. Ancaq 1990-cı illərdə Əvvəla, yem çatışmazlığı səbəbindən mal-qaranın sayı bir neçə dəfə - 1998-ci ildə müvafiq olaraq 28,5 milyon başa, 17,5 milyon başa və 15,5 milyon başa düşmüşdür. Heyvandarlığın nisbətən aşağı məhsuldarlığını, məsələn, fakt sübut edir. bir inəkdən orta illik süd məhsuldarlığının 3000 kq olduğunu. Buna baxmayaraq, heyvandarlıq ölkə iqtisadiyyatının mühüm sahəsi olmaqda davam edir. Məhsul istehsalı baxımından (dəyər baxımından) demək olar ki, məhsul istehsalı qədər yaxşıdır. Rusiyada heyvandarlığın əsasını mal-qaranın yetişdirilməsi təşkil edir - ölkənin Avropa hissəsinin şimal və mərkəzi bölgələrində südlük, onun əksər ərazilərində süd və ətlik, çöl zonasında isə ət və süd məhsulları. 1990-cı illərin ikinci yarısında. heyvandarlığın artırılması üçün tədbirlər görməyə başladılar, lakin onların həyata keçirilməsi xeyli vaxt tələb edəcək.

Heyvandarlıq kənd təsərrüfatının ev heyvanlarının yetişdirilməsi üzrə ixtisaslaşmış bir sahəsidir. Sənayenin əsas məqsədi qida məhsullarının istehsalıdır: ət, süd, yumurta, heyvan yağları və s. Heyvandarlıq ayrı-ayrı sənaye sahələri üçün xammal (yun, dəri) verir. O, cəmiyyətin at nəqliyyatına, işləyən mal-qara və idman heyvandarlığına olan tələbatını ödəyir. Dünya heyvandarlığının tərkib hissəsi kimi əsas sahələr fərqləndirilir: maldarlıq, donuzçuluq, qoyunçuluq və quşçuluq, həmçinin atçılıq, dəvəçilik, maralıçılıq, ipəkçilik və arıçılıq.

İnkişaf etmiş ölkələrdə heyvandarlıq kənd təsərrüfatının bitkiçiliklə sıx bağlı olan ən mühüm yüksək əmtəəlik sahəsidir. Taxılın 80% -dən çoxu heyvandarlıq üçün, inkişaf etməkdə olan ölkələrdə isə 40% -dən azdır. Adambaşına düşən heyvandarlıq məhsulları ölkə iqtisadiyyatının ən mühüm göstəricilərindən biridir. İnkişaf etmiş ölkələrdə adambaşına 115 kq-dan çox süd və 85 kq-dan çox ət istehsal olunur. İnkişaf etməkdə olan ölkələrdə bu rəqəmlər 55 və 36 kq-dan çox deyil. Mal-qaranın çox hissəsi otlaqlarda saxlanılır. Otlaq heyvandarlığı həm istehlak, həm də kommersiya xarakteri daşıyır.

Mal-qaranın sayına görə ən böyük ölkələr Cədvəldə göstərilmişdir. 5.14. Son onilliklərdə mal-qaranın sayı Braziliya, Çin, Sudan, Argentina və Meksikada artıb, Hindistan, ABŞ, Avstraliya və Rusiyada isə bir qədər azalıb.

Cədvəl 5.14

Mal-qara, donuz, qoyun sayına görə ölkələr (milyon baş)

Yem bazası ilə bağlı olan süd, ət-ət və südlük (yaxud südlü və ətlik) maldarlıq sahələri var. Südlü mal-qara şirəli yem bazası olan ərazilərdə (çöl, meşə-çöl və meşə zonalarının otlaq və biçənəklərdə) yetişdirilir. Ətlik mal-qara səhraların və quru çöllərin qaba yemlərində yetişdirilir.

Heyvandarlıq baxımından Asiya liderdir, dünya mal-qaranın üçdə biri. Mal-qaranın 20%-dən çoxu Latın Amerikasında cəmləşmişdir. Mal-qara dünya üzrə ət istehsalının 30%-dən çoxunu və südün əsas hissəsini təmin edir. Kommersiya ətlik maldarlıq Latın Amerikasında (Braziliya, Argentina), ABŞ, Kanada, Avstraliya, Yeni Zelandiya və Çinin müəyyən bölgələrində inkişaf etmişdir. Südlük maldarlıq Qərb və Mülayim qurşağın meşə zonası ilə məhdudlaşır. Şərqi Avropanın və Şimali Amerika.

Donuzların sayına görə ən böyük ölkələr Cədvəldə göstərilmişdir. 5.14. Dünyadakı milyarda yaxın mal-qaranın 50%-dən çoxu Çində, 6%-dən çoxu isə ABŞ-dadır. Son onilliklərdə Çin və Braziliya donuzların sayını əhəmiyyətli dərəcədə artırıb. Donuzçuluq yüksək məhsuldarlığı ilə xarakterizə olunur qısa müddətlər məhsulların əldə edilməsi və yemə tələb olunmayan və təbii şərait. Bu sənaye ətrafdakı əhalinin sıx məskunlaşdığı ərazilərdə yüksək cəmləşmişdir Əsas şəhərlər və intensiv kartof və çuğundurçuluq olan ölkələrdə.

Ən çox qoyun Çindədir (bax Cədvəl 5.14). İnkişaf etməkdə olan ölkələrdə aşağı məhsuldar qoyunçuluq təmsil olunur. Dünyada geniş heyvandarlıq və ya köçəri və ya yarı köçəri qoyunçuluq üstünlük təşkil edir. təbii ərazilərçöllərdə, səhralarda və yarımsəhralarda, eləcə də dağlıq rayonlarda. Qoyunçuluğun əsas məhsulu yundur. İncə yunlu, yarımnazik yunlu, yarıqaba yunlu və qaba yunlu qoyunçuluq var. İncə yun və yarı yunlu qoyunlar parça və xəz istehsalı üçün yüksək keyfiyyətli yun verir. İncə yunlu qoyunlar əsasən mülayim enliklərdə, çöllərdə və ya səhralarda yetişdirilir. Yarımnazik qoyunların mal-qarası daha mülayim və daha rütubətli iqlimi olan və intensiv kənd təsərrüfatı inkişaf etmiş ərazilərlə məhdudlaşır. Afrika və Asiya ölkələrinin tropik səhralarında yarımqaba və qaba yunlu qoyunçuluq inkişaf etdirilmişdir. Keçilər əsasən Asiya və Afrikada yetişdirilir. Çin və Hindistanda ən çox keçi var.

Quşçuluq hər yerdə yayılmışdır. İqtisadi cəhətdən inkişaf etmiş ölkələrdə quşçuluq mərhələ-mərhələ ixtisaslaşan (yumurta istehsalı, inkubatorlar, toyuq yetişdirilməsi, quş ətinin emalı) ən sənayeləşmiş heyvandarlıq sahəsidir. Ət istiqaməti (əsasən ABŞ və Aİ) və yumurta istehsalı (hər yerdə) var. Çin ən çox quşçuluğa sahibdir.

İnkişaf etmiş ölkələr ət istehsalında liderdir, lakin inkişaf etməkdə olan ölkələr öz paylarını sürətlə artırırlar. Dünya ət istehsalında donuz əti təxminən 40% təşkil edir, ikinci yerdə quş əti - 29,3%, mal əti - 25,0%, quzu əti - 5% gəlir. Son onilliklərdə Çində ət istehsalı xüsusilə sürətlə artıb, bundan əlavə ABŞ və Braziliya ikinci və üçüncü yerləri tutur. Braziliya və ABŞ dünyanın ən böyük ət ixracatçılarıdır. Adambaşına ət istehlakına görə ABŞ liderlik edir (illik adambaşına 120,2 kq). Bunu Küveyt və Avstraliya izləyir. Yeni Zelandiya və Danimarka son onilliklərdə mövqelərini itirib.

İnək südü 83%, camış - dünya istehsalının 100% -nin 13% -ni təşkil edir, burada Hindistan liderlik edir, 2014-cü ildə bu məhsulun 146 milyon tondan çoxunu istehsal edir, o cümlədən camış südü. Ondan sonra ABŞ, Çin, Braziliya Almaniya, Rusiya, Fransa, Yeni Zelandiya, Böyük Britaniya və Pakistan gəlir. IN son illər süd istehsalı xüsusilə Hindistan, Çin və Braziliyada sürətlə artmışdır. Yeni Zelandiya 2014-cü ildə adambaşına 4420 kq süd istehsal edib ki, bu da dünyanın ikinci ən böyük istehsalçısı Avstraliyadan 11 dəfə çoxdur.

Bir inəkdən maksimum orta süd məhsuldarlığı İsrail üçün xarakterikdir və təxminən 12000 l/ildir. Bu, Hollandiya və ABŞ-dan xeyli yüksəkdir. Qərbi Avropanın bir çox ölkələri yüksək süd məhsuldarlığı ilə seçilir. Rusiyada son illərdə onlar 7000 l/ildən bir qədər az təşkil edib. İnkişaf etməkdə olan ölkələrdə orta süd məhsuldarlığı olduqca aşağıdır. Yeni Zelandiya, Avstraliya, ABŞ, Argentina və Belarus toz süd ixrac edir.

İnkişaf etmiş ölkələrdə kərə yağı istehsalı son illərdə azalmaqdadır. Dünyada birinci yerdə olan Hindistanda bu məhsulun istehsalında sürətli artım var. Yeni Zelandiya adambaşına kərə yağı istehsalında liderdir, ildə 114 kq-dan çox. Dünyada pendir istehsalı artır. Pendirlərin 70%-i Avropada (Fransa, Almaniya, Hollandiya, İtaliya) və ABŞ-da istehsal olunur. Pendirin həcmində əsas artım bu rayonlardan gəlir.

Ən böyük yun istehsalçıları - Avstraliya (253 min ton), Çin (158 min ton), Yeni Zelandiya (134 min ton) - 2011-ci ildə işğal olunub.

dünya yun istehsalının 50%-dən çoxunu təşkil edir. böyük istehsal yun Cənubi Afrika, Böyük Britaniya, Argentina və Uruqvayda mövcuddur. Dünyanın yun ixracının təxminən 70%-i Avstraliyadan gəlir.

İqor Nikolaev

Oxuma vaxtı: 5 dəqiqə

A A

Müasir donuz sənayesi böyük istehsal potensialına malik yüksək inkişaf etmiş müəssisələr kompleksidir.

Bu sahədə elmi-texniki tərəqqinin nailiyyətləri dünyanın bir çox ölkələrinə yüksək məhsuldarlığı ilə seçilən mövcud donuz cinslərini təkmilləşdirməyə və yeni cinslər yetişdirməyə imkan vermişdir. İri donuzçuluq təsərrüfatları şəraitində donuz ətinin in-line istehsalı üçün səmərəli istehsal texnologiyaları işlənib hazırlanmış və uğurla həyata keçirilir. Kiçiklər çox olub təsərrüfatlar. Bu ev heyvanlarının yetişdirilməsi və saxlanması, eləcə də yemlənməsi sahəsində mühüm irəliləyişlər əldə edilmişdir ki, bu da onların məhsuldarlığını əhəmiyyətli dərəcədə artırmağa imkan vermişdir.

Dünyanın bir çox ölkələrinin və xüsusən də ölkəmizin ət balansında hazırda donuz əti 35-50 faiz təsir edici paya malikdir.

Bir səpin ildə 18-20-dən 25-30-a qədər donuz balaları gətirə bilir ki, ondan intensiv kökəltmə üsulu ilə yem və əmək resurslarından ən qənaətlə istifadə edilməklə 1,8-3 tona qədər ət alınır.

Avropada donuz istehsalı

Müasir Avropanın ərazisində bu sənayedə hər bir ölkədə fərqli mənzərə var.

Məsələn, Danimarka kimi əvvəllər inkişaf etmiş donuz istehsal edən ölkədə təsərrüfatların sayı son vaxtlar xeyli azaldılıb, 4500-ə çatdırılıb ki, bunun da 40 faizi donuz fermalarıdır. tam dövr reproduktiv sürüsü 255 baş dişi olmaqla, 13 faizi orta hesabla 950 baş toyuq olan xüsusi damazlıq təsərrüfatları, qalan 47 faizi illik 6800 baş donuz istehsalı olan kökəlmə təsərrüfatlarıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, Danimarka donuz istehsalı istehsal olunan taxılların həcmindən çox asılıdır. Beləliklə, 2008-ci ildə bu ölkədəki hər donuz fermasının orta hesabla peyin səpilməsi üçün təxminən 140 hektar torpaq sahəsi var idi ki, bu da təsərrüfatların özlərində bütün yemin yarısını istehsal etməyə imkan verdi. Sonradan Danimarka qorunma ilə bağlı ciddi məhdudiyyətlər tətbiq etdi xarici mühit zərərli təsirlərdən, o cümlədən donuz peyinindən. Donuzçuluq təsərrüfatlarının sayının azalmasına səbəb bu idi.

Buna baxmayaraq, təkcə 2012-ci ildə bu ölkədən Almaniyaya kökəlmiş donuz balalarının ixracı 9 milyon ədəddən çox olub.

Bu heyvandarlıq sahəsində təsərrüfatların sayında böyük azalma Hollandiyada da qeyd edildi. Və bu rəqəm 1980-ci ildəki 25.000-dən 2012-ci ildə 2.412-yə düşüb.

Struktur olaraq, Hollandiya donuz təsərrüfatlarının 75 faizi ya yetişdirmə, ya da bitirmə idi. Orta əhali Bu təsərrüfatların reproduktiv sürüsü 445 baş baş idi.

Eyni zamanda, Danimarkadan nümunə götürərək, ölkədən kənara (əksəriyyəti Almaniyaya) təxminən yeddi milyon baş gənc heyvan ixrac edilmişdir. Bununla əlaqədar olaraq, donuzçuluğun yeni Danimarka-Hollandiya-Alman modeli izlənilir, burada ilk iki ölkə donuz balalarının alınmasına diqqət yetirir və Almaniyada onları kökəldirlər.

Danimarka və Hollandiyada istiqamət dəyişikliyi bir sıra amillərlə bağlıdır: ekoloji səbəblərə görə donuzların sayının artırılmasının qeyri-mümkünlüyü, boş torpağın olmaması, bu ölkələrin əhalisinin iri kökəlmə müəssisələrinin tikintisindən narazılığı. , açıq etirazlarla nəticələndi - bir tərəfdən, Danimarka və Hollandiyalı donuz yetişdiricilərinin damazlıq donuzlarda mükəmməl bacarıqları - digər tərəfdən. Almaniyada isə əksinə, kökəlmə və kəsim müəssisələrinin tikintisi üçün əlverişli vəziyyət mövcuddur: geniş torpaq sahələri, əlçatanlıq iş qüvvəsi və onun aşağı qiyməti (əsasən miqrantlar hesabına). Bu amillər alman yem təsərrüfatlarının sayının xeyli artmasında əsas rol oynamışdır.

Fransız donuzçuluğu əksər hallarda tam dövrəli donuz təsərrüfatları ilə təmsil olunur. Bu təsərrüfatlarda reproduktiv sürülərin orta sayı 196 ana arı təşkil edir. Bu müəssisələrin əksəriyyəti Fransanın qərbində (Brittaniyada) yerləşir.

Bu Avropa dövlətinin ərazisində ətraf mühitin mühafizəsi ilə bağlı kifayət qədər ciddi qanunlar da mövcuddur ki, bu da bir çox müəssisələrin istehsal miqyasını artıra bilməməsini izah edir. Ən yaxşı fransız fermerlərinin 20 faizinin iştirakı ilə aparılan tədqiqatlar göstərdi ki, onların texniki bacarıqlarının səviyyəsi hazırda mövcud olanlardan daha yaxşı nəticələr əldə etməyə imkan verir. Fransız donuz yetişdiricilərinin başqa bir üstünlüyü təsərrüfat işçilərinin yüksək ixtisas səviyyəsidir. lakin donuzçuluq təsərrüfatlarının nisbətən kiçik olması səbəbindən bu üstünlük hələ də praktikada reallaşdırıla bilmir.

Qanunvericilik məhdudiyyətləri son 10 ildə Fransanın bu heyvandarlıq sektorunun artım tempini əhəmiyyətli dərəcədə azaldıb. Məsələn, tutaq ki, Fransada 2010-cu ildə donuz fermalarının ölçüsü və sayı 2000 səviyyəsində qaldı.

ABŞ-da donuzçuluq məhsuldarlığı yaxşı olan bölgələrlə bağlı idi, buna görə də "qarğıdalı kəməri" adlanan əyalətlərdə inkişaf etməyə başladı.

O dövrlərdə bu ölkənin donuzçuluq müəssisələrinin əsasını kiçik tam dövrəli təsərrüfatlar təşkil edirdi. 1992-ci ildə Amerika donuz istehsalında tam dövrəli təsərrüfatların payı 65 faizə çatdı.

Birləşmiş Ştatlarda tam dövriyyəli müəssisələrin ixtisaslaşmış müəssisələrlə əvəzlənməsi ötən əsrin 90-cı illərində başlamışdır. Bu proses xüsusilə donuz məhsullarının istehsalı üçün müqavilələrin yaranması ilə sürətləndirildi. Yem qarışıqlarının istehsalı və ya xammalın emalı üzrə ixtisaslaşan iri biznes holdinqlər birbaşa fərdi fermerlərlə belə müqavilələr bağlamağa başladılar.

Məhsuldarlığın artırılması zərurəti yarandı ki, bunun nəticəsində donuzçuluq müəssisələrinin ümumi sayında tam dövriyyəli təsərrüfatların payı 1992-ci ildəki 65 faizdən 2004-cü ildə 18 faizə düşdü.

Tarixən ABŞ donuz sənayesi aşağıdakı mənzərəni inkişaf etdirdi: bu ölkədə donuz cinsləri ilə seleksiya və yetişdirmə işi fenotip və güclü fiziki konstitusiyaya əsaslanaraq aparıldı. Heyvanlar qış soyuqluğuna asanlıqla tab gətirəcək şəkildə çoxalmağa çalışırdılar. Nəticədə belə heyvanlarda piy qatının qalınlığı xeyli artmışdır. Böyük donuzçuluq inteqrasiya komplekslərinin meydana gəlməsi ilə damazlıqların genetika tələbləri də dəyişdi. Yüksək ixtisaslaşdırılmış reproduktiv və kökəlmə müəssisələrinin yaranması, ilk növbədə, donuzların erkən yetişmə və böyümə sürətinin yaxşılaşdırılmasını ön plana çıxardı.

Bu məqsədlə müqaviləli istehsal təsərrüfatlarında heyvanların rotasiyası xeyli artmışdır ki, bu da yalnız yüksək artım templəri ilə mümkündür. Yem bazası haqqında danışırıqsa, onda ənənəyə görə, Amerika donuz fermerləri özləri yem yetişdirməyə çalışırdılar (taxıllar, soyalar və s.). Öz istehsalı yem onların maya dəyərini xeyli aşağı saldı, bu da istehsalın maya dəyərini aşağı saldı. ABŞ donuz sənayesi dünya yem qiymətlərindəki dəyişikliklərdən praktiki olaraq müstəqil olduğundan, artım dönüşümü təyin edilmədi əsas vəzifə bu sənaye üçün.

Sənayenin yaranması və inkişafı ilə böyük şirkətlər tapşırıqlar yetişdirmə işi dəyişiblər. Əsas məqsəd artım tempini saxlamaq və artırmaqla yemdən istifadənin səmərəliliyini artırmaq idi

Tamamilə aydın olmayan səbəblərə görə, Kanadanın donuz sənayesi son onilliklərdə azalmaqdadır. üçün xüsusi proqramlar hazırlanmışdır dövlət səviyyəsində, bu mühüm heyvandarlıq sənayesinin geriləməsini dayandırmağı hədəflədi.

Məsələn, kökəlmiş donuzların dövlət xəzinəsi hesabına alınmasından donuzçuların bazar risklərini azaltmaq üçün istifadə olunurdu. Hazırda kanadalı fermerlər bu ölkədə donuz istehsalının keçmiş gücünün canlanmasına ümid edirlər. Bunun üçün bütün ilkin şərtlər var, çünki Kanadada bu növ heyvandarlıq həmişə uzun ənənələri və unikal texnologiyaları ilə məşhur olmuşdur.

Bu dövlətdə donuzların genetik tədqiqatları yüz ildən artıqdır ki, aparılır. Həm donuz əti, həm də damazlıq heyvanların dünyanın qırxdan çox ölkəsinə ixracı mühüm göstəricidir.

Çin Xalq Respublikasının “Donuz möcüzəsi” bütün dünyada tanınır. 1978-ci ildən başlayaraq bütün kənd təsərrüfatı məhsullarının istehsalında davamlı artım müşahidə olunur Qida sənayesiümumiyyətlə.

Çin kənd təsərrüfatı müəssisələri nəinki əsas rol oynamağa başladı beynəlxalq bazar, həm də öz torpaq ehtiyatlarının çatışmazlığı ilə bağlı mifi uğurla dağıtdı və daxili bazarı ərzaqla tam təmin etdi. Bu yaxınlarda Çində ölkənin ət balansında “yüksək qidalı çöl donuzu əti”nin payının artırılmasına yönəlmiş effektiv qida sistemi yaradılmışdır. Çin kənd təsərrüfatının inkişaf modeli xüsusilə donuz əti və bütövlükdə ətin istehsalı və istehlakının artırılmasına yönəlmişdir.

1980-ci illə müqayisədə adambaşına orta hesabla ət istehlakı dörd dəfə artmış və 2009-cu ildə adambaşına ildə 58 kiloqrama çatmışdır.

Ən sürətlə inkişaf edən sahələr təzə ətin emalı və onun qablaşdırılması, habelə uzun raf ömrü olan hazır ət məhsullarının istehsalıdır ki, bu da onları müxtəlif hipermarket və supermarketlərdə satışa təqdim etməyə imkan verir.

Çinin Asiya donuz istehsalında aparıcı rolu istehsal həcmlərinin sürətli böyüməsi və böyük əhalisi ilə ölkənin özündə donuz ətinin populyarlaşması ilə bağlıdır.

Heyvandarlığın həmişə Braziliya iqtisadiyyatının aparıcı sahələrindən biri olmasına baxmayaraq, son vaxtlara qədər donuzçuluq onda kiçik bir paya sahib idi (maldarlıq üstünlük təşkil edirdi). Məsələn, 1950-ci illərdə Braziliyada cəmi 329 min ton donuz əti istehsal olunurdu ki, bu da o dövrdə bu ətin dünya istehsalının 2 faizini təşkil edirdi.

Müqayisə üçün qeyd edək ki, Çin daxili və xarici bazarlara 2 milyon 200 min ton (dünya həcminin 14 faizi) tədarük edib, ABŞ isə 4 milyon 600 min ton və dünya bazarının 30 faizi ilə birinci yerdədir.

Ciddi investisiyalar və məqsədyönlü dövlət siyasəti son on ildə bu növ ət istehsalında real irəliləyişə səbəb olub. Məsələn, burada bəzi rəqəmlər var: cəmi iki il ərzində (2000-ci ildən 2002-ci ilə qədər) Braziliyadan donuz əti ixracının həcmi təsirli bir artım göstərdi - 270 faiz (rəqəmsal ifadədə 600 min ton). Bu, Braziliyanı bu günə qədər uğurla saxladığı bütün aparıcı donuz istehsalçıları arasında dünyada dördüncü yerə gətirdi. Braziliya donuz ətinin dünya ixracatındakı payı 11 faiz, ümumi istehsalda isə bu pay 3 faizdir.

Qeyd etmək lazımdır ki, Braziliyada bu heyvandarlıq sənayesinin inkişafını vahid və daimi adlandırmaq olmaz. Ölkənin donuzçuluq kompleksində ciddi tənəzzüllər ya 2003-cü ildə bu ətin dünya miqyasında həddindən artıq istehsalı, ya da dabaq xəstəliyi epidemiyasının baş verməsi ilə izah olunurdu. Buna baxmayaraq, Braziliya Donuz əti İxracatçıları və İstehsalçıları Assosiasiyasının (ABIPECS) məlumatına görə, son beş ildə sanitar maneələrin yaradılması, AB donuz istehsalına dövlət subsidiyalarının artması və bunun üçün dünya bazarında rəqabətin artması kimi məhdudlaşdırıcı amillərə baxmayaraq sənaye, Braziliya ixrac performansını yüksəltməyi bacardı.Bu növ kənd təsərrüfatı məhsulları üçün rəqib ölkə-ölkədən daha çox miqdarda əldə etməyi bacardı.

70-dən çox ölkə Braziliya donuz ətinin daimi xarici alıcıları siyahısındadır.

Braziliya donuz fermerləri son vaxtlar Yaxın Şərq və Afrika ölkələri kimi yeni satış bazarlarını fəal şəkildə inkişaf etdirsələr də, Honq Konq, Ukrayna və Rusiya ənənəvi olaraq bu məhsulun əsas istehlakçıları arasında olmuşdur.

YouTube xəta ilə cavab verdi: Səhv sorğu