Təbii məhsulların satışı ilə məşğul olan biznes. Biznes Modelinin Təqdimatı: Təsərrüfat Məhsulları

Ticarət sahəsində biznesinizi idarə etmək istəyiniz varsa, lakin həddindən artıq rəqabət mühitində işləmək üçün cəlbedici deyilsinizsə, təbii və orqanik məhsullar mağazasına diqqət yetirməlisiniz.

Hansı məhsullara təbii deyilir

Tərkibində konservantlar, boyalar, süni tatlar və dad artırıcılar olmayan məhsullar təbii və ya ekoloji cəhətdən təmiz hesab olunur. Bunlar sintetik gübrələr, pestisidlər və GMO-lardan istifadə edilmədən yetişdirilən və ya istehsal olunan məhsullardır.

Getdikcə daha çox insan sadə həqiqətləri anlamağa başlayır: insanın sağlamlığı birbaşa onun nə yeməsindən asılıdır. Təmiz, ekologiya baxımından və təbii məhsullar təkcə sağlam deyil, həm də çox dadlıdır. Təbii üsulla hazırlanmış əsl, kənd südü və ya xama dadına baxan hər kəs bu məhsulları heç vaxt supermarketdən alınan məhsullarla qarışdırmaz. Daha yaxşı məhsullardan istifadə etmək imkanı olan hər hansı bir ağlabatan insan onları bədənini məhv edən dərmanlardan daha çox seçər.

Təbii Məhsullar Ticarət Biznesinin Perspektivləri

Avropada pestisidlərdən istifadə edilmədən "köhnə üsulla" yetişdirilən tərəvəzlərə, antibiotiklər və stimulantlar olmadan əldə edilən ətlərə çoxdan tələbat var. Təbii ki, belə məhsullar kütləvi istehsal olunanlar qədər ucuz ola bilməz. Bir qayda olaraq, 2-3 dəfə baha olacaq. Lakin qiymətlərin yüksək olmasına baxmayaraq, bu məhsullara maraq durmadan artır. Bu, ölkəmizdə də durmadan artır - həmvətənlər getdikcə öz sağlamlıqlarına diqqət yetirməyə başlayırlar.

Təbii məhsullar istehsal edən kiçik təsərrüfatlarımız da var. Ancaq onları ala biləcəyiniz mağazalar çox nadirdir. İstehsalçılar və istehlakçılara bir-birini tapmağa kömək etmək, biznesini təbii məhsulların ticarətində qurmaq istəyənlərin vəzifəsidir. Bazarımızın bu yuvası çox zəif doludur və buna görə də böyük perspektivlərə malikdir.

Təbii qida mağazası açmaq üçün nə lazımdır?

Adi bir ərzaq mağazasından təbii məhsullar satan bir mağaza açmaq üçün xüsusi fərqlər yoxdur. Olmalıdır:

1) ilkin kapital;

2) etibarlı təchizatçılar;

3) yaxşı heyət.

Ölçü tələb olunur başlanğıc kapital təklif olunan ticarətin ölçüsündən asılıdır. Bir işə başlasanız, 10,000 dollara qədər yüksək ola bilər kiçik şəhər, hansı ucuz icarə və eyni zamanda böyük miqyasda olduğu iddiasında deyil. Belə bir mağazanın geri ödəmə müddəti həm investisiyadan, həm də yerli şəraitdən asılıdır.

Emal haqqına əlavə olaraq tələb olunan sənədlər, əsas xərclər kommersiya avadanlığının alınmasıdır. Sizə lazım olacaq:

soyuducular;

Soyuducu vitrinlər;

rəflər;

sayğaclar;

Kassa aparatları.

Ən əsası keyfiyyətli məhsulların daimi və etibarlı təchizatçılarını tapmaqdır. Bazarlara gedin, malları öyrənin, fermerlərlə tanış olun, internetdə təklifləri öyrənin.

Satış işçilərinin peşəkarlığı və səriştəsi mağazanın uğurlu fəaliyyətinin tərkib hissələrindən biridir. Bacarıqları və təhsili olmayan təsadüfi bir insan, gəncliyinə və möhtəşəm xarici məlumatlarına baxmayaraq, alıcıları qorxuda bilər.

Alıcıları necə cəlb etmək olar

Bir qayda olaraq, orqanik ərzaq mağazaları müştəri çatışmazlığından əziyyət çəkmir. Məsələ təkcə ondan ibarət deyil ki, xam qida və təbii qidalanma modası getdikcə daha çox yayılır. Əhəmiyyətli hissəsi daimi müştərilər- dadlı və sağlam yeməklərə üstünlük verən ən adi insanlar.

İnternet vasitəsilə biznesinizi tanıtmaq imkanını unutmayın. Öz veb saytınızın olması və ya hətta öz onlayn mağazanızın yaradılması ən yaxşısıdır. Müxtəlif forumlarda mesajlar və mesajlar artıq olmayacaq sosial şəbəkələrdə. Mağaza sahibləri deyir təbii məhsullar, sifarişlərin əhəmiyyətli hissəsi oradan gəlir.

Müştərilərin əsas hissəsi ödəmə qabiliyyətli və kifayət qədər məşğul olduğundan iş adamları, arzu edənlər üçün əvvəlcədən sifariş edilmiş malların evə çatdırılmasını təşkil etmək çox vacibdir. Bunun üçün sizdə olmalıdır nəqliyyat vasitəsi ekspeditor sürücüsü və sifariş qəbulu xidmətinin aydın işi ilə.

Təbiətlərin kifayət qədər böyük bir seçimini təmin edə bilsəniz

Kalina-Malina mağazalar şəbəkəsi kəndli fermasının komandası Volkov A.P. - tanınmış Kuzbass kolbasa və ət delikatesləri istehsalçısı. İki il ərzində layihə Sibirdə (Kemerovoda 90%) əlli mağazanı idarə edən əsas zəncir oyunçusuna çevrildi və ətrafına fermerlər kooperativini topladı, onlardan bəziləri sözün əsl mənasında Kalina-Malina naminə istehsalı yenidən başladıb. Əvvəlcə ənənəvi ferma dəsti - təzə süd və ev yumurtası- kəndli təsərrüfatlarının məhsulları üçün şöbə yaradılmış Volkovun markalı mağazalarında yerləşir. Layihənin sərfəli olduğuna əmin olan Kalina-Malina-nın təsisçiləri satış nöqtələrini başqa saytlara köçürdülər və franchise-ni inkişaf etdirməyə başladılar. Beş saata verdiyi müsahibədə layihənin rəhbəri və həmmüəllifi Artyom Volkov ən yaxşı fermerləri necə seçdiyini, tərəfdaşlıqda ən çətin şeyin nə olduğunu söylədi. kənd biznesi Kalina-Malina kafesinin qazanc əldə edib-etmədiyini və nə üçün təzə məhsulların onlayn satışı "kiçik" olaraq qalır. “Smart Money” nəşri öz səhifələrində bu müsahibəyə istinad edir.

Artyom Volkov

Kalina-Malina zəncirinin ortaq sahibi, KemTIPP (ət və ət məhsulları texnoloqu), 30 yaş

- "Kalina-Malina" qida sanksiyalarının qüvvəyə minməsi fonunda başladı və siz bədnam idxal əvəzlənməsinə arxalanmısınız. Boş yerə deyil?

Bəli, belə bir tendensiya var idi, amma biz buna əməl etmədik, yuxarıdan gələn “tövsiyələri” tutmadıq. Belə bir pərakəndə satışa yetişdiyimizi başa düşmək var idi. İdeya hələ böhrandan, sanksiyalardan, qadağalardan əvvəl yaranıb. Demək olar ki, biz Volkovun ət məhsullarının satışını optimallaşdırmaqla məşğuluq. Şöbələr yaratmağa, təsərrüfat yuvası üçün yer tapmağa çalışdıq. Və ümumiyyətlə, seqmentdə nə qədər idxal satılır kənd təsərrüfatı məhsulları? Rəflərdə çoxlu xarici yumurta, süd, kəsmik görmüsünüz? Bu, bütün bazarın 0,0001%-ni təşkil edir. Bunlar heç bir halda Rusiyada istehsalı mümkün olmayan məhsullardır, burada yetişməyən və kök salmayan şeylərdir. Beləliklə, bazarı tərk etdilər. Deyə bilmərəm ki, biz onları əvəz etmişik.

Niyə Kuzbassın kənd təsərrüfatı məhsulları üçün hazır olduğuna qərar verdiniz? Müştəri tələbi analitikanız varmı?

Yaxşı, analitika çətin bir şeydir. Kiməsə sifariş etsən, sənə rəqəm göstərəcəklər, bəs bu adamların yanılmadığına zəmanət haradadır? İntuisiya və az təcrübə səviyyəsində inam var idi: geniş çeşiddə Kalina-Malina-nı işə salmazdan əvvəl biz şəxsən tanıdığımız və hörmət etdiyimiz bir fermerin südünü satmağa çalışdıq. Bu bir təcrübə idi: məhsul orta bazar qiymətindən baha başa gəlir, amma daha keyfiyyətli və daha təzə idi - götürəcəklərmi? Alıcı rublla səs verdi. Nəhayət orta yoxlama[Volkova] böyüdü, satışlar artdı. Hər şey onu göstərirdi ki, davam etmək və ayrıca istiqamətə başlamaq lazımdır. Beləliklə, "Kalina-Malina" var idi.

- Nə qədər çəkdi?

Altı ay. Südə əvvəlcə xama və kəsmik, sonra isə yumurta əlavə edildi. Biz başqa fermerləri axtarmağa başladıq. Paralel olaraq, LavkaLavka ilə seminarda razılaşdıq, dizayn hazırlamağa, mağazalarda, rəflərdə, soyuducularda sahələr hazırlamağa başladıq. Prinsipcə, ilk anda hər şey artıq satışda idi, yox böyük investisiyalar lazım deyildi. Biz sadəcə bir şöbəni “eko” kimi stilləşdirdik: hər şeyi ağacdan, hətta döşəmədən düzəldirdik. Təbii ki, əgər bu, ayrı bir başqasının binası, başqa bir mağaza olsaydı, hər şey qat-qat baha olardı. 600.000 rublla tanış olduq ( pərakəndə mağaza avadanlığı, dizayn, marketinq, reklam) və altı ayda daha 4-5 oxşar şöbə açdı.

- Uyğun fermerləri necə tapdınız? Seçim meyarları nə idi?

Bu, bizim işimizin dəyəridir, əsasdır rəqabət üstünlüyü- ən yaxşısını axtarın. Biz əksinə getdik: supermarketlərdə bütün məhsullar dilerlərdən və topdansatışçılardandır, bu o deməkdir ki, bizdə yalnız kiçik fermerlər olacaq. Şəbəkələrdə, vasitəçilərdə - biz birbaşa fermerlə işləyəcəyik. Konservantlar, boyalar, GMO hər yerdə var - biz təbii məhsulun tərəfdarıyıq. Hər kəsin uzun rəf ömrü var - bizdə məhsulun təbii şəraitdə "yaşadığı" qədər uzun müddət var; adətən "sürətli" olur. Daha çox mühüm məqam: biz yalnız Sibir məhsulu ilə işləyirik, başqa bölgələrdən heç nə daşımırıq. Üstəlik subyektiv amil: fermeri bəyənməliyik, əks halda biz birlikdə işləməyəcəyik. Belə bir seçimdən sonra biz “yoxlamaya” gedirik. Skautlarımız yerli istehsalın səviyyəsini mütəmadi olaraq qiymətləndirirlər: gigiyena, qab-qacaq, məişət texnikası, temperatur, sənədləşdirmə. Bu, belə bir qarışıqlıqdır! Bəziləri bütün çatışmazlıqları aradan qaldırana və ya sənədləri tərtib edənə qədər altı ay gözləyirik. Bundan sonra laboratoriya testləri aparılır. Bu da vacibdir: bir fermer hər şeyi bir dəfə mükəmməl edə bilər, sonra isə sındırmağa, nəsə əlavə etməyə, kimyəvi maddələrdən istifadə etməyə başlaya bilər.

- Bütün fermerlər birbaşa işləmir, konservantlardan istifadə etmirlər, sənədləri yoxdur?

Xeyr, tamamilə. Sənədləri, ən azı baytarlıq sertifikatını əldə etmək üçün ən azı şəxsi evinizi qeydiyyatdan keçirməlisiniz. Bu, bir inəyiniz və ya bağınız varsa və yalnız bazarda satırsınızsa. Əgər satış bazarı ilə qarışmaq qərarına gəlsəniz, internetə keçin, o zaman fərdi sahibkar, MMC və ya kəndli təsərrüfatını qeydiyyatdan keçirməli və vergi ödəməlisiniz. Bəs niyə bazara getmək və ya alıcılara satmaq olar? Çoxunun etdiyi budur. İnsanları mülkiyyət formasını dəyişməyə, fərdi sahibkarlara, vergilərə keçməyə inandırmaq çox çətindir. Ancaq başqa yol yoxdur - onları mağazaya buraxmayacaqlar. Biz inandıranda sərin çıxır. Məsələn, çay üçün fermer yaratdılar. Sərin çay içirdi, amma sənədsiz, heç nəsiz. Biz ona bağlandıq, gəlin onu hər şeyi tənzimləməyə inandıraq, amma o, tərəddüd edir: bəli, yaxşı, niyə, amma harada olduğunu bilmirəm. Orada hər şey o qədər də sadə deyildi: elə idi tibbi hazırlıq(tərkibində oregano var idi) və ya başqa bir şey. Onu necə qeydiyyatdan keçirəcəyimizi uzun müddət anladıq, bizi bütün instansiyalara sürüklədilər. Məlum oldu ki, Rusiyada tibb sənayesi elə qurulub ki, bütün bu sertifikatlar və icazələr milyonlara başa gəlir. Biz bu otları dərman vasitəsi kimi yox, qida məhsulu kimi qeydiyyata almağa çalışdıq. Bütün mövzu 31.000 rubla başa gəldi. Fermer deyir: “Yox, bu da bahadır”. Yarıya bölünməyi təklif etdim. Hər şeyi aldılar, bir məhsul düzəltdi və bir anda parçalandı. İki il keçdi, bəyannamənin müddəti bitdi, ona görə də o, artıq hər şeyi öz pulu ilə yenidən rəsmiləşdirdi, yeni partiya düzəltdi və on dəfə təşəkkür etdi ki, biz onu o zaman razı saldıq.

Bəzən fermerlərin məhsul yığmağa, qablaşdırmaya pulu olmur. Tutaq ki, bir anda 200-300 qutu lazımdır, amma onları götürəcək bir şey yoxdur. Konservləri alırıq, veririk və artıq alırıq hazır məhsul. Bəzən əvvəlcədən ödəyirik. Hər şey fermerin nə qədər sıx olmasından, təsərrüfatının hansı vəziyyətdə olmasından asılıdır.

- Hazırda bazanızda neçə fermer var?

Məncə yüzdən azdır. (Pauza). Burada Krasnoyarsk üçün təzə rəqəmlərim var: 200 fermer tapdılar, onları çağırdılar - 58 qaldı, biri ilə işləməyə başladılar. Nə cür fərq ola biləcəyini başa düşürsən? İlkin siyahını çox güclü şəkildə süzgəcdən keçiririk, 10-15% buraxırıq.

- Fermerlə işləməyi nə qədər dayandırırsınız? Hansına görə?

Bunlar birdəfəlik hallardır. Yadımdadır, şirniyyat satan bir litvalı var idi. Və onun yüksək qiymətləri var idi, bir qutu peçenye üçün 350 rubl. Niyə? Yaxşı, deyirlər ki, bu, bir növ xüsusi, ilk növbədə Litvadır - Litvada başqa heç bir yerdə buna bənzər bir şey tapa bilməzsiniz. Biz isə dərhal qərara gəldik ki, fermerlərin qiymətini aşağı salmırıq: nə qədər təyin ediblər, biz belə rəqəmlərdən başlayacağıq. Peçenye iki ay yatdı, heç kim almadı. Sifariş verməyi dayandırdıq və altı aydan sonra o, işi satışa çıxardı. Çox vaxt fermerlər keyfiyyət tələblərinə, şərhlərə hazır deyillər. Bəziləri qulaq asır, bəziləri isə birbaşa deyir: "Uşaqlar, sizsiz müştərilərimiz var, amma siz həqiqətən iddialarınızla buna nail oldunuz". Bununla məşğul olmaq çətindir.

Cəhənnəmin özü, bərkimiş bərkimiş fermerləri məhsullarını daha yaxşı hala gətirməyə və ya yenidən nəyisə buraxmağa inandırmaqdır. Əgər beş il əvvəl onlar üçün bir şey alınmadısa, siz onları bu istiqamətə çevirməyəcəksiniz.

- Hazırda alış və satış coğrafiyanız necədir?

Pərakəndə satışın 90%-i Kemerovodur. Satınalmalar - Altay, Kuzbass, Krasnoyarsk, Novosibirsk, Tomsk. Prinsipcə, biz fərqli yanaşmanı dəstəkləyirik: biz Krasnoyarskda Kuzbass məhsulunu deyil, Krasnoyarskda sərin fermerlər tapıb Krasnoyarsk sakinlərinə satmalıyıq. Onda logistika ilə bağlı heç bir problem olmayacaq, irəli-geri sallanmağa ehtiyac qalmayacaq.

- İndi belə problemlər var?

Yalnız çox uzaq ərazilərə zəng etmək lazımdırsa. Bu baxımdan bizim üçün daha asandır, biz də daha geniş coğrafiyaya malik olan ət biznesimizə burada qoşulmuşuq: istehsalın bir hissəsi Altayda, bir hissəsi Novokuznetskdə, bir hissəsi Kemerovoda. Beləliklə, logistikanı qurmaq və başqaları üçün bahalı və sərfəli olmayan yerə getmək daha rahatdır.

9%
ticarət marjasında logistika xərcləri

- Alış həcminiz nə qədərdir?

Fərqli. Deyə bilərəm ki, ayda 20 tona qədər süd satırıq, təxminən 20 milyon rubla məhsul alırıq. Bütün bu pullar birbaşa fermerlərə gedir.

- Ən yaxşı nə fərqlənir? Təsərrüfat qidasında hər hansı bir hit varmı?

Bütün bunlar təsərrüfat klassikləridir: süd, xama, kəsmik, qatıqlar. Ümumilikdə satışımızın 70%-ni süd təşkil edir. Ən sadə ənənəvi məhsullar həmişə yaxşı fərqlənir. Başqa bir konus mürəbbəsi: yaxşı mövsümdə 1000 qutuya qədər satırıq.

Oh, bu bizim super qidamızdır. Bu mövzunun ətrafından keçə bilmədik. Kuzbass kömürlə məşhurdur, ona görə də kömürlü qara çörək, necə deyərlər, ən yerli mətbəxdir (gülür). Düzdür, biz onu icad etməmişik, bizdən əvvəl olub. Eyni LavkaLavkada, yeri gəlmişkən.

- Aqroturizmi inkişaf etdirməyə çalışırsınız. Artıq müəyyən nəticələr var.

Bu mövsümə yeni başlamışıq. Bu qəribə formatdır. Adını da bəyənmirəm: “aqriturizm” nədir? Hər şey və heç bir şey haqqında. Biz sadəcə olaraq fermerlərə səfər proqramı hazırladıq, lakin bu, turizm deyil, “bir günə fermer ol” axtarışıdır. Belə ki, insan ilk xoruzlarla qalxsın, yumurta üçün toyuq hininə getsin, səhər yeməyi hazırlasın, günortadan sonra inək sağsın, axşam odun doğrasın, hamamı su bassın, səhər tezdən balıq ovuna getsin.

Əkinçilik, balıqçılıq, arıçılıq elementləri ilə - və ya əmək, necə baxmaq - - fəal kənd istirahət günü çıxır. Biz sizə sadə kənd həyatı yaşamağa, dəyişib dincəlməyə imkan veririk. Hələlik nəticələr azdır, biz bu işi zəif təbliğ etmişik. Problem başqadır: insanlar evdən uzaqlara səyahət etmək istəmirlər. Çatdırılma təşkil edə bilmirik, müştərilərin özləri səyahət etməsi həmişə əlverişli deyil. Burada iki seçim var: ya bazaları daha yaxından axtarın, ya da fermerlərə çatdırılmanı “asmaq”.

- Bunun üçün gedəcəklər?

Şübhələnirəm. Ümumiyyətlə, onlar bu hekayə ilə maraqlanırlar. Bəziləri, mən bilirəm, artıq qonaq evləri tikməyə, birtəhər ev təsərrüfatlarını təchiz etməyə, turistlərin asudə vaxtını nəzərə alaraq təmir etməyə başlayıblar. Anlayırlar ki, onların nə faydası var. Onlar istehsalçı kimi yer, məhsul və özləri üçün reklam alırlar. Axı onların itirməli nələri var? Gedib keçilərini yedirtmisən, odun doğrayıb, bir az da pul vermisən, lap yaxşıdı (gülür). Ciddi olaraq, bu da bir təcrübə olsa da, qazanc yoxdur.

- Ferma kafesi sizə nəsə gətirirmi?

Hələlik bu, Kalina-Malina üçün daha çox promodur. Kafe az qala təsadüfən açılıb. Mağazamız var idi, tavanı çox hündür olan təsərrüfat şöbəsi işlədirdik və dizaynçılar kafe təklif etdilər: “Boyu itirmək niyə lazımdır? Gəl səni kafenin ikinci mərtəbəsində döyək, yenə də kirayə haqqını ödəyəcəksən.” Ümumiyyətlə, biz bu macəraya düşdük. Və nədənsə hər şey o qədər tez oldu ki, birtəhər buxar hamamı qəbul etdiyimizi heç xatırlamıram. Hər şey tez çəkildi və edildi. Mənfəət haqqında danışmaq hələ tezdir, amma artıq yaxşı rəylər var, insanlar bunu bəyənirlər. Bilmirəm, bəlkə köçərik, bəlkə ikincisini açaq, amma bu, mütləq şəbəkə olmayacaq, kafe layihəsi ilə bölgələrə getməyəcəyik.

2 553
rubl 1 kq mallard ördək ətinə başa gəlir

- Bəs siz harada yeni mağazalar açacaqsınız?

Biz mütləq Krasnoyarskda açacağıq. Bu yaxınlarda Tomskda olduq, orada beş mağaza var. Novosibirskdə - altı, Novokuznetskdə - üç, Barnaulda - bir. Amma bunların hamısı françayzinq layihələridir, bizim öz filiallarımız yoxdur. Mən uzaqdan idarəetməyə inanmıram.

- Françayzi tərəfdaşlarla hər hansı problem yaranıbmı?

Barnaulda bir Volkov franchise götürüldü. Biz həmişə sizdən xahiş edirik ki, meyarlarımıza nə dərəcədə uyğun olduğunu başa düşmək üçün mağazadakı məhsulların siyahısını bizimlə əlaqələndirəsiniz. [Barnauldakı] uşaqlar buna məhəl qoymadılar və şampunlar və məişət kimyəvi maddələri idxal etməyə başladılar. Növbəti yoxlamada dedik ki, bu işləməyəcək, Volkovun prinsipcə belə bir xətti ola bilməz. “Onda sağ qalmayacağıq” deyirlər. Cavab verdim: “Bəli, əksinə, satışda düşəcəksiniz! Alıcı bunun necə mümkün olduğunu başa düşməyəcək. Şampun satmağa davam etdilər və biz françayzanı ləğv etdik. Söyüşmədilər, sadəcə olaraq tədarük müqaviləsinə köçürdülər. Onlar da topdan müştəri kimi kolbasa alıb yenidən satırdılar, amma bizim brendsiz, işarəsiz. Nəhayət bağlandılar.

- Ayrı-ayrı franchise satırsınız: Volkov və Kalina-Malina?

Xeyr, indiyə qədər yalnız Volkova. İki həftə əvvəl bir şəhərdə Kalina-Malinanı ona bağlamağa çalışdılar. Bəlkə nə vaxtsa biz də Kalina-Malinanı ayrıca satacağıq, cəhd etməliyik. Sırf təsərrüfat ərzaq mağazası, bizim ət məhsullarımız olmadan - hələlik, mənim fikrimcə, bu bir riskdir. Volkov ilə daha etibarlıdır, geri ödəmə rəqəmləri var, hər şey aydındır: 3,5 ilə 5 milyon rubl arasında investisiyalar (avadanlıq, təmir, məhsulların ilk satın alınması), təxminən bir il ərzində geri qaytarılması, üstəgəl və ya mənfi mövsüm. Kalina-Malinanı ona bağlamaq, dediyim kimi, 650.000 rubla başa gəlir.

687
çeşiddə vəzifələr

- Kimi özünüzə rəqib hesab edirsiniz?

Artıq rayonda öz pərakəndə satış şəbəkəsi olan təsərrüfat kooperativləri qalmayıb. Onlayn mağazalar var, amma deyə bildiyim qədəri ilə onların satışları bizdən qat-qat azdır.

- Korovenok layihəsi ilə tanışsınızmı? Çox oxşar məhsul xəttiniz var.

tanış. Kemerovoda bir neçə onlayn əkinçilik saytları var. Məsələn, "DereZA". İnternetdə özlərini çox aktiv şəkildə təbliğ edirlər, hər yerdə reklamları var. Ancaq görürsünüz ki, bunlar hamısı İnternet layihələridir, başlanğıcda kiçikdir. Onlar necə işləyirlər? Onlar bir həftəlik sifariş hovuzunu toplayır və həftə sonları məhsullara gedirlər. Biz hər gün nəql edirik, çünki bizim başqa həcmlərimiz, başqa imkanlarımız var. Onların satış rəqəmlərini bilmirəm, amma çətin ki, səmavi bir şey olsun. Adi pərakəndə satışla müqayisədə bizdə gülünc satışlar da var, ona görə də rəqabət haqqında danışmaq hələ tezdir. Digər tərəfdən, onlar əladır - gələcək onlayn mağazalardadır, on ildən sonra bütün satışlar orada olacaq. Təbii təkamül keçidindən əlavə, qiymət də rol oynayacaq.

Pərakəndə satışda ən böyük xərc icarə haqqıdır və onlayn satışda onları əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq olar.

On ildən sonra beş mağazanız olan şəhərlərdə 25 olacaq, bu isə o deməkdir ki, onlayn satışa ehtiyac öz-özünə yox olacaq. İşdən sonra sizə gəlmək sifariş verməkdən asan deyilmi?

Həqiqətən də belədir. Məncə onlayn satışlarımızın az olmasının səbəbi budur. Şübhəsiz ki, daha az mağaza olsaydı, onlayn rəqəmlər daha çox olardı, lakin bu səbəbdən onları bağlamağımız çətin ki.

Ekoloji təmiz məhsullara maraq ildən-ilə artır və onun qiymətləri heç də kiçik olmasa da, daha çox insan sağlam qida almaq istəyir. Üzərində belə məhsullara maraq müşahidə oluna bilər ixtisaslaşdırılmış sərgilər və bir neçə saat ərzində satıldığı ərzaq yarmarkaları.

Müştəriləriniz arasında çoxlu zəngin alıcılarınız varsa, üzvi qida satışından qazanc yüksək ola bilər. Biznesin çiçəklənməsi üçün bu cür məhsulların istehsalçıları və təchizatçılarının geniş şəbəkəsi yaradılmalıdır. İnvestisiya xərcləri mağaza açılışında xüsusilə böyük olmayacaq.

Sağlam qida mağazasının yaradılması və təşviqi asan deyil. Şirkətin sabit istehsalçılar şəbəkəsi olmalıdır və onun yaradılması müəyyən vaxt tələb edir. Mənfəət mağazanın yerindən asılıdır, ona görə də onu cəlbedici yerdə, məsələn, şəhərin mərkəzi hissəsində açmağa çalışın.

Ət, çörək, tərəvəz, bal, dənli bitkilər, bitki yağı, süd məhsulları kimi sağlam qidalar (heç bir əlavə və ya konservant olmadan) kütləvi istehsal edilən qidalardan adətən 50 və hətta 100 faiz bahadır.

Üzvi qida satışı ölkədə ən sürətlə inkişaf edən sahələrdən biridir. Əsas tədarükçüləriniz öz məhsullarını mağazanızda satışa təqdim etməyə hazır olan yerli fermerlər olacaq.

Yeni biznesin populyarlığının daha da artması yaxşı və sağlam qidalanmanın vacibliyi haqqında ictimaiyyətin məlumatlılığından asılıdır və təbii məhsulların satıldığı mağazalar şəbəkəsinin genişlənməsi ilə nəticələnəcək orqanik istehsalın inkişafı üçün çox güclü təkan ola bilər. İnsanlar tərkibində olan kimyəvi maddələrin nə qədər zərərli olduğunu getdikcə daha çox dərk edirlər qida məhsulları böyük fabriklərdə istehsal olunur.

İnvestisiya xərcləri

Sağlam qida mağazası düzgün atmosferə və mebelə malik olmalıdır və mümkün qədər çox müştəri marağını stimullaşdırmaq üçün mal düzgün qablaşdırılmalıdır. İlkin mərhələdə bir mağaza açmaq üçün 600 - 800 min rubl lazımdır. Lakin, adətən olduğu kimi, sıfırdan bir ərzaq mağazası açsanız, bu xərclər xeyli yüksək olacaq. Mağazanın normal işləməsi üçün ən azı 60 lazımdır kvadrat metrümumi sahə, ərazi. Yenidənqurma və tənzimləmə üçün təxminən 800 - 1000 min rubl xərclənəcəkdir. İcarəyə götürülmüş bir binada işləmək niyyətindəsinizsə, kirayə haqqına əlavə olaraq, təxminən 20 min rubl təşkil edəcək elektrik, qaz və su təchizatı ödəməli olacaqsınız.

Bu işdə mağazanızın daim böyüyənlə tam uyğun olması çox vacibdir sanitar tələblər və yanğın təhlükəsizliyi.

Hər hansı digər kimi üzvi qida mağazası açmaq üçün sizə lazımdır uğursuz olmadan almaq lazımdır kassa aparatı, dəyəri 70 ilə 100 min rubl arasında dəyişir.

Sonra mebel və avadanlıq üçün etibarlı təchizatçı tapmaq lazımdır ərzaq dükanları və normal işləmək üçün lazım olan hər şeyi satın alın:

Rəflər
Sənaye soyuducuları
Soyuducu sayğaclar

Avadanlıqların qiyməti 200 ilə 800 min rubl arasında dəyişir.

Həmçinin, mağazada işləmək üçün 30 - 40 min rubl maaşla ən azı iki işçi işə götürməli olacaqsınız (iki işçi üçün 40 x 2 = 80 min rubl).

Eko-mağazada necə pul qazanmaq olar?

Orqanik məhsullar baha olsa da, onlara tələbat daim artır, xüsusən də Əsas şəhərlər, əhalisi 100 mindən çox olan. Əvvəlcə böyük qazanc olmaya bilər, amma getdikcə gəlir artacaq. Bu perspektivli biznesdir.

Ayda 100-dən 600 min rubla qədər qazana bilərsiniz. Orqanik məhsullar satan bir mağaza açmaq, çox yüksək olmasa da, möhkəm gəlir axtaran insanlar üçün yaxşı seçimdir. Mağaza sağlamlığına əhəmiyyət verən və yaxşı, ekoloji cəhətdən təmiz məhsullar almaq istəyən daimi müştərilər üçün yaradılıb.

Bu cür məhsulların ticarəti ilə məşğul olmaq istəyən sahibkar internetdə də satmağı düşünə bilər. Bu vəziyyətdə, olduqca təsir edici qazanclara arxalana bilərsiniz, bəzən hətta ənənəvi satışlardan daha çox.

Elektron satış biznesinizi genişləndirmək qərarına gəlsəniz, ilk növbədə veb saytınızı yaratmalı, mütəmadi olaraq təbliğ etməli, maraqlanan müştərilərlə daim əlaqə saxlamalı və etibarlı şirkətlə müqavilə bağlamalısınız. Daşıyıcı xidməti, məhsulları müştərilərə çatdıracaq. Bir çox ərzaq məhsullarının poçtla göndərilməsi sadəcə olaraq qeyri-realdır.

Nə satmalı?

Üzvi və sağlam qida olan bir mağazada siz təklif edə bilərsiniz:

Konservantlar və stabilizatorlar olmayan ət məhsulları
Üzvi buğda mikrobu çörəyi
Glutensiz məhsullar
Şəkərsiz və tatlandırıcısız mürəbbələr və mürəbbələr
Meyvə və bitki çayı
dənli bitkilər
süd məhsulları
Makaron
Tərəvəz və zeytun yağı
Qurudulmuş meyvələr
Müsli
kəpək
Süd məhsulları
soya məhsulları
Şirələr, şərbətlər, içkilər
Vegetarian məhsullar
Taxıllar
toxum
Otlar
Təbii kosmetika
Təbii yuyucu vasitələr

Bütün məhsulların heç bir kimyəvi qatqısız olması lazım olduğunu xatırlamaq lazımdır. Eko-mallar bazarının, hər hansı digər kimi, öz zövqləri, dəbi və müəyyən bir məhsulun dəyişən populyarlığı var. Bunu xatırlamağa, bazarı izləməyə və onun dəyişkənliyinə müvafiq olaraq reaksiya verməyə dəyər.

Belə mağazalarda müxtəlif üzvi məhsullar, məsələn, otlar və ya şirələr olan stendlər təşkil edə bilərsiniz.

İnvestisiya xərcləri:

Binaların təmiri və təşkili - 800 ilə 1000 min rubl arasında
Kassa aparatı və tərəzi - 70 ilə 100 min rubl arasında
Avadanlıqların alınması - 200 ilə 800 min rubl arasında
İşçilərin əmək haqqı - 80 min rubl
Kommunal ödənişlər (aylıq) - 20 min rubl

Gözlənilən qazanc:

Vergidən əvvəl gəlir təxminən 100 ilə 600 min rubl arasındadır. Optimist proqnozlarla, biznesin geri qaytarılması il yarım ərzində gəlir.

SudoX TARAFINDAN HAK EDİLDİ - GÖZƏL GÜN HACK EDİN.

1C: Bitrix
1c mühasibat uçotu
Flamp
ilə təmasda
Instagram

Təbii - sözdə rustik və ferma - məhsullar böyük şəhərlərdə getdikcə populyarlaşır. Bəli, supermarketlərdə standart məhsullardan daha bahalıdır, lakin bir çox insanlar faydalı və təbii səbəblərə görə onlara keçir. Novosibirskdən olan sahibkar Aleksandr Sidorov “Na zdorovye!” adlı kiçik mağazalar şəbəkəsi açıb. dörd il əvvəl. Bu müddət ərzində o, biznesi gəlirli edib, lakin o, təkcə kommersiya mülahizələri ilə deyil, həm də ölkə yeməklərinin hər kəs üçün əlçatan olmasını istəyir. Alexander sayta niyə təbii məhsullarla ticarətə başladığını və biznesinin nə vaxt həqiqətən gəlirli olacağını söylədi.

"Mən yemək yemək istəmirəm!"

Təbii məhsullar satmaq ideyası ondan başladı ki, reklam şirkətimin işində mən bir növ belə məhsullar istehsal edən insanlarla tanış oldum. Onlar üçün etiketlər, internet saytları və s. Sosnovka kəndinin oğlanları mənə pendirdən dadmağa icazə verdilər, xoşuma gəldi, söhbətə başladıq. Çiy südü alırlar və ondan düzgün texnologiyadan, yəni tam süddən pendir hazırlayırlar. Pendir kifayət qədər bahadır, bunun səbəbini mənə izah etdilər - bir kiloqram pendir və ya kəsmikə 8-10 litr süd lazımdır. 250 rubl pendirin əsas dəyərinə çevrilir, amma yenə də turş mayası lazımdır, həm də işləmək, yaxşı, üstəgəl mənfəət.

Məni ruhlandıran ikinci şey - düzünü desəm, supermarketlərdə yaxşı məhsul axtarmaqdan yoruldum. Supermarketdə alış-veriş bir neçə saat etiket oxumağa çevrilir - normal bir şey tapmaq üçün onlarla dəfə rəfdən mal götürürsən, oxuyursan, geri qoyursan və s.

Məsələn, mən həqiqətən dadlı çay içmək istəmirəm, əsl berqamot yağı ilə çay içmək istəyirəm. Buna görə də, mən çayı seçirəm, tərkibindəki yerdə - dad vermədən. Və ya belə ki, məsələn, ədviyyatlarda monosodyum glutamat yoxdur. Bir sıra ədviyyatlar, toyuq üçün ədviyyatlar - hər yerdə glutamat var. Yaxşı, bunu necə ala bilərsən, niyə öz əllərimlə onu özümə soxmalıyam?

Deməli, düzünü desəm, bundan bezmişəm. Sonra ət kolbasasının digər növlərdən nə ilə fərqləndiyini anladım. Bir növ fosfatlar... Nə cür fosfatlar?! Yaxşı, mən şəxsən bu kolbasa yemək istəmirəm. Mən ümumiyyətlə yemək yemək istəmirəm, normal məhsullar almaq istəyirəm!

Ona görə də birlikdə o qədər yaxşı böyüdü ki, mənim bu iki marağım kömək etməkdir yaxşı istehsalçılar məhsulu tanıtmaq və özünüz üçün və adi insanlar bu məhsulları əlçatan edin. Mövcudluq iki yolla əldə edilir. Birincisi, sadəcə olaraq, onların haradasa olmasıdır. İkincisi, qiymət az-çox adekvatdır. Prinsipcə, baxsanız, o qədər də bahalı deyillər. Supermarketdən iki-üç dəfə baha heç nə yoxdur.

“Biz malları vicdanla seçirik”

Mən yalnız təbii məhsulların ticarəti edirəm, konservantlardan, dad artıranlardan, əvəzedicilərdən və s. istifadə etməyənlərdən alıram. Bir ticarət mərkəzində kiçik bir məntəqə açdıq və sakitcə ticarətə başladıq. Dörd il əvvəl idi, kifayət qədər ağır başladı, indi də asan deyil. Yalnız bəzi böyük həcmlər, böyük dövriyyələr olduqda bununla ciddi pul qazana bilərsiniz. Hələlik biz sevinməliyik ki, bu, ən azı qənaətcildir.

Əvvəlcə süd satmağa başladıq - Sosnovka, Maslyanino kəndlərindən. İnsanlar bizi gördü, soruşmağa başladılar - niyə kolbasa satmırsınız? Əsl kolbasa var? Bəli, məndə var! Altay getdik, aldıq, gətirdik, sınadıq. Bəli, təbii.

İstehsalçılar yarmarkalarda çıxış edirlər. Düşünürəm ki, fermerlər normal məhsul istehsalına təzə başlayıblar. Adam mənə gələndə deyirəm - etiket lazımdır, uclar lazımdır, zəmanət lazımdır, sertifikat belə yox, sertifikat könüllüdür, bunu heç kim tələb etmir. Amma sadəcə olaraq, “Vəli xaladan” gətirsəm – alver etmərəm.

Görməliyəm ki, məhsulu necə saxlayım, necə satım, vaxtım - hər şey olmalıdır. Yazın ki, siz İvan İvanoviç İvanovsunuz, telefon nömrəniz, harada olduğunuz, məhsulun tərkibini göstərin, istehsal tarixini yazın. İstəmirəm ki, məndən alış-veriş edən insanlar orada nəyisə dəyişdirdiyimizdən şübhələnsinlər.

İndi 30-a yaxın təchizatçım var, tamamilə fərqlidir. Keçi südü fermerin südüdür - həm bizim Novosibirsk bölgəsi, həm də Altay onu hazırlayır. Sayt çox kömək edir, məni yaxşı tapırlar.

İstehsalçılar satışda maraqlıdırlar, təbii ki, məhsullarını satmaq onlar üçün çətindir. Yaxşı məhsul, birincisi, o, həm də supermarketdə olandan bahadır, ikincisi, müəyyən müddətə malikdir, üçüncüsü, hər yerdə satılmayacaq. Supermarketə sadəcə olaraq adi məhsullar və təsərrüfat məhsulları qoysanız, orada itib gedəcəklər, heç vaxt tapmayacaqlar, heç kim onları tanımaz. Mənim kimi mağazalar rahatdır, adam gəlir, bizə güvənir, bilir ki, biz vicdanla mal seçirik.

"Məhsullarımızı sabah qəbul etmək mümkün deyil"

Saytımız yaradıldı Natprod ilk olaraq reklam kimi, çünki birtəhər irəliləmək lazım idi və İnternetdə ən ucuz reklam. Və çeşidi göstərmək lazım idi, sayt vasitəsilə satmağın mümkün olacağını ağlımıza belə gətirmirdik. Kataloq hazırladıq, sayta yerləşdirdik, məhsulları təsvir etdik. Rəqiblərimiz az olduğundan, təbii ki, sayt öz-özünə yaxşı inkişaf etmişdir. Mallarımız bir çox cəhətdən unikaldır, yaxşı indeksləşdirilmiş, yaxşı yerləşmişdir. Əsas odur ki, onu axtarırlar, kim axtarırsa, məni tapır. İndi sayt yaxşı satılır.

Artıq üç mağazamız var, onlar ayrıdır. IN ticarət mərkəzləri onu aça bilərsən, əlbəttə, axın böyükdür, amma qalıb, insanlar sadəcə baxmağa gedirlər. İcarəyə verirəm, kiçik mağazalar açıram. Rustik tipli mağazalar, 8-dən 15-ə qədər "kvadrat".

Fikrimcə, anbarsız məhsul və çatdırılma sifariş edə biləcəyiniz onlayn mağazanın olması mümkün deyil. Anbar mağazası olmalıdır. Yəni onlayn mağaza və real mağaza ki, malların çatdırılacağı yer olsun. Sabah mallarımızı qəbul etmək mümkün deyil, hələ son tarixlər olacaq - üç gün, beş gün, həftədə.

“Baha qiymətlər yoxdur”

Bizdə bir həkim kolbasa var, məsələn, - 500 rubl. Mağazada isə 300-350 rubl. Süd kolbasaları 450-500 rubl. Onların tərkibində yalnız ət var. Fərq həm də başqa şeydədir - ətin çeşidində. Kompozisiyanı oxuduğunuzda, məsələn, birinci kateqoriyalı mal əti və ya, məsələn, kəsilmiş, damarlar, buna görə də çıxarılır. Və ya yağsız donuz əti, qalın donuz əti - bu bir dərəcədir. İnsanlar öz konsepsiyalarına ciddi şəkildə riayət edirlər. Bu kolbasa üçün istifadə edilə bilən yaxşı ət var. Əgər bu ət yoxdursa, bağışlayın, bu kolbasa sadəcə mövcud deyil.

Mən sərfəliliyi seçirəm. Təbii ki, mənim hədsiz qiymətlərim yoxdur. Bölgədə 35-40% gəlirliliyim var. Məqsədim bu yeməyi əlçatan etməkdir. Adi şeylər qoyulur - nəqliyyat xərcləri və marjalar. Prinsipcə, kolbasa, bunun üçün əlavə ödənişin 50% -i alınır. Bütün mallar üçün orta marja 42% -dən çox deyil, haradasa - 50%, haradasa - 33% - məsələn, süd üçün. Çalışırıq ki, südün qiyməti aşağı olsun.

Ümumilikdə, çeşidimizdə 200-dən çox məhsul var, yalnız kolbasa fərqli növlər 20 ədəd.Burada hər şey sadədir, mənfəət dövriyyədən, dövriyyə alıcılardan asılıdır. Nəhayət, bu kütləvi tumurcuqlar - prinsipcə, hər şey nəticə verəcəkdir. Söhbət şöhrətdən, reklamdan gedir. İnsanlar arasında belə mallara tələbat artıq formalaşıb, sadəcə hamı bizi harada axtaracağını bilmir. Ən azından biz artıq ödəyirik.

"Mən özümdən almışam - siz yeyirsiniz"

Kiçik biznesim var, təbii ki, planlaşdırıram, satışlarıma baxıram, satış qeydləri aparılır, harada görürəm həftədə nə qədər satılır, ayda orta hesabla nə qədər satılır. İndi nə qədər sata biləcəyimi təsəvvür edirəm. Təbii ki, olarsa, bir az daha çox sifariş edirik daha çox tələb. Səhv edə bilərik, səhv etdik - gələn həftə daha az sifariş etdik. Hər gün süd alırıq, ona görə də satışları bir-iki günə planlaşdırırıq. Bir həftə kolbasa satmağı planlaşdırırıq, iki həftə quş əti satmağı planlaşdırırıq.

Başa düşdüm ki, hər kəs ala bilər. Məsələn, təqaüdçü gəlib kolbasa alır - buna baxmayaraq, supermarketdəkindən demək olar ki, bir yarım dəfə bahadır. Kimisə inandırmaq lazımdırsa, deyirəm, sadəcə başqa kolbasa alıb dadını, keyfiyyətini müqayisə et.

Sayt dəqiq göstərir ki, bizim alıcı kimdir, kim girir, orada bir metrika var. Əminliklə deyə bilərəm ki, saytla ən azı maraqlanan və bizi internetdə tapan əsas auditoriya 25-35 yaşlı gənclərdir, bu əsas auditoriyadır - 40%. Bunlardan 2/3 nisbətində qadınlar üstünlük təşkil edir. Eyni zamanda bizdə həm 35-44 yaş, həm də 18-25 yaş arasında yaxşı faiz var. Onlar sadəcə müxtəlif mallar almaq. Daha çox yoqurtlar, qəlyanaltılar - bu gənclikdir.

Mən özüm dükanlarımdan yeyirəm, indi başımı qaldırmıram. Mən özümdən almışam - sən də yeyirsən. Mənim missiyam təbii məhsulları zənginlərə deyil, əksər vətəndaşlar üçün əlçatan etməkdir. Ən zəngin insanlar almır, sadəcə faydalı olduğunu başa düşürlər.

Eat Village-ın təsisçisi İlya Elpanov uğurlu fermer ola bilmədi, lakin o, təxminən 19 milyon rubl topladı. sərmayə qoydu və moskvalıların ayda 8 milyon rubl dəyərində yemək aldığı kənd sakinləri icması yaratdı.

İlon Maskın Teslasının ardınca kənd məhsulları dəsti olan hava şarı "elektrik avtomobilin sürücüsünü qidalandırmaq" üçün kosmosa çıxdı. Bu marketinq fəaliyyəti Eat Village şirkətinin təsisçisi İlya Elpanovun komandası tərəfindən icad edilmişdir. "Beləliklə, biz göstərdik ki, kənd sakinləri arasında öz İlona Maskalarımız var, onların çoxu var" dedi iş adamı ciddi üzlə.

Moskva və qonşu kəndlərin sakinləri məkanla ayrılmır, lakin paytaxt bazarlarında və mağazalarında kiçik kənd istehsalçılarının məhsullarını tapmaq asan deyil. Fermerlər nadir hallarda tələb olunan həcmləri və qiymətləri təmin edə bilirlər pərakəndə satış zəncirləri və topdansatış bazaları. 26 yaşlı Yelpanov internetdə kənd təsərrüfatı məhsulları üçün bazar yaratmaqla bunu düzəltmək qərarına gəlib.

Bu necə işləyir

Eat Rustic ənənəvi onlayn mağaza deyil. Qiymətlər burada təchizatçılar tərəfindən müəyyən edilir və platforma 25-35% öz komissiyasını əlavə edir. Hər bir məhsulun səhifəsində onu yetişdirən və tədarük edən fermer haqqında hekayə, həmçinin müştəri rəyləri var. Fermerlər tələbata nəzarət edir: in şəxsi hesab saytda bu həftə neçə ədəd məhsul hazırlana biləcəyi göstərilir. Onlar məhsulun tanıtımına kömək edirlər: sosial şəbəkələr üçün foto və videolar çəkirlər. Elpanovun sözlərinə görə, şirkət təkcə məhsulu deyil, həm də hər bir fermerin tarixini satır. Təchizatçılar məhsulların markalanması və şirkətin Dubnadakı distribütor mərkəzinə çatdırılmasına cavabdehdirlər, buradan Elpanovun sürücüləri Moskva və regiona həftədə iki dəfə, cümə axşamı və bazar günləri bağlamalar çatdırırlar. 3,5 min rubla qədər sifariş verərkən. çatdırılma 5 min rubldan 249 rubla başa gəlir. - pulsuz.

Tülkülər və məktəblilər

2013-cü ilin yayında, Moskva Kənd Təsərrüfatı Akademiyasının İqtisadiyyat fakültəsinin üçüncü kursundan sonra. Timiryazev, İlya Elpanov sinif yoldaşları ilə getdi Kaluqa bölgəsi. Daha sonra "Nikola-Lenivets" incəsənət parkının təşkilatçıları ayrılıb torpaq altı kənd təsərrüfatı ilə məşğul olmaq istəyən və heyvan və yem alınması üçün təxminən 1 milyon rubl. Lakin işlər həvəskarların gözlədiyi kimi rəvan getmədi: tülkülər Yelpanovun qazlarını yedi, partnyor dostların donuzları meşəyə qaçdı. Bir neçə aydır yuyulub 500 min rubl düzəldib. itkiləri, tələbələr fikrini tərk etdi. Elpanov belə qərara gəldi ki, ya fermer doğulmaq lazımdır, ya da bu sahədə peşəkar olmaq üçün 10-15 il vaxt sərf etmək lazımdır.

Elpanov Rusiya İqtisadiyyatı Fondunun üzvü idi, serial sahibkar Oscar Hartmann onun müəllimi idi. İlk uğursuzluqdan sonra mentor mənə İT sahəsində özümü sınamağı məsləhət gördü. Elpanov dostu ilə birlikdə məktəbliləri imtahana hazırlamaq üçün “Smart Fox” adlı oyun şəklində proqram hazırlamağa başladı. 2014-cü ildə startap İnternet Təşəbbüslərinin İnkişafı Fondundan təxminən 25 000 dollar investisiya aldı, lakin tez bir zamanda müflis oldu. Monetizasiya, əsas xidmət pulsuz təqdim edildikdə və əlavə funksiyalar üçün 1,5 min rubl ödəməli olduğunuz zaman freemium konsepsiyası üzərində qurulmuşdur. Məlum oldu ki, məktəblilər pulsuz funksionallıqdan fəal istifadə edirlər, lakin ödəniş etmək fikrində deyillər. Startaplar bunu anlayanda pul bitdi və imtahana hazırlıq mövsümü başa çatdı.

Sonra Yelpanov muzdla işləmək qərarına gəldi - o, abunə ilə qida çatdıran Elementaree şirkətində işə düzəldi. Zamanla logistika şöbəsinin müdiri vəzifəsini tutdu. Məhz burada o, kənd təsərrüfatı ilə İT-ni necə birləşdirəcəyini anladı.

kənd icması

Yelpanov fermerlərin onlayn mağaza vasitəsilə məhsul satdığı Slovakiyada yeni biznes ideyasına casusluq edib. 2015-ci ilin aprel ayında o, Tver vilayətinə, Kimri şəhərinə köçdü, yerli bazardan kənd məhsullarının dəstlərini yığmağa və paytaxtdakı qohumlarına və dostlarına satmağa başladı.

Biznesin başlanğıcında sahibkarın 50 min rublu var idi. Bu pul Joomla konstruktorunda sayt şablonunun, soyuducunun və məhsulların daşınması üçün iki istilik qutusunun alınmasına xərclənib. Startda ona Elpanovun bacısının əri Dmitri Zavyalov qoşulub. Qalan dostlar çaşqınlıq içində qaldılar: necə işdən çıxa bilərsən Yaxşı iş paytaxtda və anlaşılmaz bir iş üçün əyalətlərə köçmək?

Tezliklə məlum oldu ki, siz bazardan mal satmaqla çox qazana bilməyəcəksiniz və tərəfdaşlar fermerlər arasında tədarükçülər axtarmağa başladılar - onlar bir neçə süd məhsulları, quş əti, tərəvəz və otlar istehsalçısı tapmağa müvəffəq oldular. Çeşid məhdud idi, buna görə əvvəlcə Eat Rustic 2000 və 3000 rubla ərzaq paketləri satdı. Tərəfdaşlar 10 min rubl xərclədilər. sosial şəbəkələrdə reklam üçün və səkkiz sifariş alıb. Onların günü səhər saat 4-də, paketləri toplayıb müştərilərə şəxsən çatdıranda başladı. Yelpanov qərara alıb ki, mal 24 saat ərzində fermerdən alıcının evinə çatdırılsın, bu isə o deməkdir ki, ehtiyat yaradıla bilməz və çatdırılma müddətləri məhdudlaşdırılmalıdır - məhsullar həftədə bir dəfə, bazar günü çatdırılıb.

İlk bağlamalar Elpanovun anasının mənzilindəki mətbəxdə yığılıb. Altı ay ərzində sifarişlərin sayı həftədə 40-a qədər artdı və sahibkar paytaxta daha yaxın olan bir paylama mərkəzini icarəyə götürdü - Dubnada (140 kv. m üçün ayda 75 min rubl ödənilir). Əsas alıcılar arasında 25-35 yaşlı azyaşlı uşaqlı qadınlar, düzgün qidalanmaya riayət edənlər, kənd bağlamalarını uşaqlığı xatırladanlar hiss edirdi. Müştərilərdən biri Dinara Mixaylova RBC-yə deyib: "Məhsulların dadı mağazalarda aldığımızdan xeyli fərqlənir".

Tezliklə standart binalarla iş modelinin uğursuz olduğu aydın oldu. Müştərilərin bəziləri müəyyən məhsulları yeməyərək başqa bir şey sifariş etmək istəyirlər. Buna görə də, 2017-ci ilin yazında sahibkar geniş çeşiddə məhsullarla bazar açmağa qərar verdi (indi o, gəlirin 60% -ni gətirir).

Bu formatda işləmək daha çətin idi. Bir gün süd məhsulları tədarükçülərindən biri artıq sifariş edilmiş çiyələk ətirli qatıq hazırlamadı. Cəmi 20 butulka lazım idi, amma fermer buna yetişə bilmədi. Elpanov ona birtəhər yalvarıb ki, oyunu bitirsin, sonra 2,5 saat yolda qalaraq səhər saat 4-də şəxsən onun yanına gəlib. “Bu qutuların qiyməti çox böyük idi. Ancaq yenə də reputasiya təhlükə altındadır "deyə sahibkar izah edir. Sonra Elpanov köçdü yük vaqonu və bağlamaları Moskvaya çatdırmağa getdi.

Krasnodar diyarından tədarükçüləri birləşdirməkdə çətinliklər var idi. Məsələn, bir sahibkar Pekin kələmini götürmək üçün Ceyran göndərib, lakin güclü yağış səbəbindən onu yığa bilməyiblər. Maşın boş qayıtdı, Elpanov təxminən 40 min rubl itirdi. Başqa bir dəfə, geri qayıdarkən mühərrik xarab oldu, soyuducu işləməyi dayandırdı - partiyanın yarısını atmalı oldum. Buna görə də, indi "Kəndi yeyin" tədarükçülərinin əksəriyyəti Tver, Moskva və Kaluqa bölgələrindəndir.

Sahibkar öz paylama mərkəzində keyfiyyətə nəzarət sistemi yaradıb və bu sistem Azbuka Vkusa şirkətinin mütəxəssisləri tərəfindən yaradılıb, Elpanova sahibkarın tanışı və Azbuka Vkusa şirkətinin baş direktoru Vladimir Sadovin tərəfindən tövsiyə olunub. İndi vicdansız təchizatçılar 1 min rubl məbləğində cərimə edilir. partiyanın dəyərinin 50% -ə qədər. Lakin müxtəlif tədarükçülərin çoxluğu səbəbindən hələ də səhvlər olur: orta hesabla 400 sifarişdən 15-də. Şirkət nümayəndələri təsərrüfatları şəxsən gəzir: yeməyin harada və nə vaxt alındığını öyrənmək üçün qəbz istəyirlər, laboratoriya müayinələri aparırlar və dequstasiya komissiyaları.

Yeni fermerlər

İki il yarım ərzində Elpanov 300 yol qət edib təsərrüfatlar. “Kəndlə yeyin”in təsisçisi tədarükçüləri üç növə ayırır: kənddə doğulmuş və uşaqlıqdan kənd təsərrüfatı ilə məşğul olan insanlar; şəhərdən bezmiş və əkinçilikdən pul qazanmağa qərar verən sahibkarlar; və dacha hobbisini əlavə gəlir mənbəyinə çevirmiş həvəskarlar. "Kəndləri yeyin" statistik məlumatlarına görə, fermer olmağa qərar verən şəhər əhalisi digərlərindən daha uğurludur.

Dmitri Slavyansky Eat Rustic-in ilk tədarükçülərindən biridir. Kənd təsərrüfatı 2014-cü ildə işə başlayıb. Ondan əvvəl özümü sınadım restoran biznesi, aşpazdan menecerə qədər keçdi. Lakin Slavyanski yerə sərildi: “Bağda tinkerlik etmək həmişə maraqlı olub. Çox güman ki, genlərdir”.

2014-cü ildə göbələk yetişdirməyə başladı. Amma xərcləri hesablamadı, məhsulların maya dəyəri bazar qiymətindən baha oldu. Sonra yaşıllığa "əlimi doldurmaq" qərarına gəldim: ilk istixana qoydum. Altı aydan sonra ayda 12 ton soğan yetişdirdi, 28 nəfəri ştatda saxladı. Lakin 2016-cı ilə qədər soğan bazarında həddindən artıq ehtiyat yarandı - sahibkar 1,5 milyon itki aldı. Slavyanski xatırlayır: "Bu qədər zəhmət və pul yatırıldı, "hər şey, mən uğursuz oldum" demək mənim qaydalarımda olmazdı". Fermer Tverdən 20 km aralıda 12 hektar ərazini icarəyə götürərək kahı, balqabaq, turp və mövsümi göyərti yetişdirməyə keçib. Yerli restoranlara satılır. Bu iş gəlirli oldu.

Slavyanski deyir: “Bizim də təsərrüfat məhsullarını Moskvaya çatdırmaq barədə fikirlərimiz var idi, sadəcə, həyata keçirə bilmədik”. Əvvəlcə "Eat Rustic" həftədə beş-səkkiz sifariş alırdı, indi isə onların sayı onlarladır. Şirkət fakturaları həftədə bir dəfə ödəyir, digərləri isə topdansatış müştərilər adətən ödənişləri bir ay gecikdirir. Fermerin xoşuna gəlir ki, alıcıları gözdən tanıyır: hər həftə məhsulu haqqında rəylər olan səhifəyə baxır. Slavyanskinin 2017-ci ildəki gəliri təxminən 10 milyon rubl təşkil edib. Mənfəətini açıqlamır.

Digər təchizatçı Vadim Roshka ali mənəvi təhsil aldı, 1990-cı illərdə hüquqşünas, sonra isə yol polisi müfəttişi kimi çalışdı. Bütün bu vaxt apardı yardımçı təsərrüfat. Tədricən ondan gələn gəlir maaşı üstələməyə başladı. 2007-ci ildə işini buraxdı və Tver bölgəsində əkinçiliyə keçdi - böyük heyvan yetişdirir. mal-qara(təsərrüfatda 150 baş inək var) və süd məhsulları istehsal edir. Roşkaya görə, müasir fermer üçün bu asan deyil. Elektrik enerjisi haqları qalxır, yanacaq bahalaşır, süd qiymətləri isə dəyişmir. “O qədər iş görülüb ki, geriyə yol yoxdur. Biz həvəslə sağ qalırıq”, - fermer deyir.

O, ayaqda qalmaq üçün onlayn mağazasını inkişaf etdirir, sosial şəbəkələrdə qruplar vasitəsilə məhsul satır və yeni paylama kanalları axtarır. “Eat Village üçün biz süd məhsullarının əsas tədarükçüsü olduq - keçən il istehsal həcmi on dəfə artdı. Biz birlikdə böyüyürük” deyə fermer izah edir. 2017-ci il üçün gəlir 10 milyon rubldan çox oldu. O, bütün qazancını biznesin inkişafına yenidən yatırır.

Baqqallarla yanaşı, Eat Rustic müştəriləri kənddə işlərin necə getdiyi barədə məktub alırlar. İlya Yelpanov alıcıların məhsulların mənşəyini yoxlaya bilməsi üçün təsərrüfatlarda onlayn yayımı olan kameralar quraşdırmağı da planlaşdırır.

Fermerlər üçün 5 mlrd

Moskvada həm təsərrüfat məhsulları üçün çatdırılma xidmətləri, həm də belə qidaların alına biləcəyi oflayn mağazalar var. Eat Rustic-in əsas rəqibləri LavkaLavka, Seasonmarket, MoscowFresh, Fresh, Two Sisters və s. ekspert rəyi, ən böyük oyunçu mağazalar şəbəkəsi və onlayn çatdırılma ilə LavkaLavka kooperatividir. LavkaLavka-nın məlumatına görə, şəbəkə illik dövriyyəsi 5 milyard rubl təşkil edən paytaxt fermer məhsulları bazarının təxminən 10%-ni tutur. Bununla belə, Elpanovun fikrincə, bazarda pərakəndə oyunçular nə qədər çox olarsa, fermerlər də öz məhsullarını metropoliya ilə təmin edə biləcək və məhsulu bir o qədər ucuz olacaq.

Masanın üstündə pul

"Eat Village" nin təsisçisi 2016-cı ilin yayında ilk investisiyaları cəlb etdi - 1 milyon rubl. şirkətin 8% müqabilində biznes mələkləri Qriqori Rudanov və Vladimir Batişçev. Rudanovun sözlərinə görə, İlya öz həvəsi və qətiyyəti ilə investorları heyran edib. “Bazarın böyük potensialı var, çünki getdikcə daha çox insan düzgün yemək istəyir. Biz görürük ki, kənd təsərrüfatı məhsullarına tələbat böyükdür. İlya çox insanpərvər xidmət etdi”, - Rudanov izah edir.

2017-ci ildə şirkət LiveTex təsisçisi Vladimir Bakuteev və Some Random VC fondundan təxminən 20% qarşılığında daha 300.000 dollar aldı. Bu pul şirkətin sürətlə böyüməsinə kömək etdi. Çeşid əhəmiyyətli dərəcədə genişləndi: 150 adda məhsul var idi, indi 800-ə çatdı. Təchizatçıların sayı demək olar ki, dörd dəfə artdı - 150-yə qədər. Əgər 2016-cı ilin əvvəlində layihənin gəliri təxminən 400 min rubl idi. ayda, sonra 2017-ci ilin əvvəlinə - 1,8 milyon rubl, indi - təxminən 8 milyon rubl. Elpanovun sözlərinə görə, şirkət öz fəaliyyətini geri qaytarmağa nail olub, lakin o, bütün gəliri layihənin inkişafına sərf edir.

2018-ci ildə Eat Village yeni satış kanalı açdı: indi şirkət otellərə, restoranlara və ofislərə məhsul tədarük edir. “Uşaqlar bizimkinə bənzər dəyərləri təbliğ edirlər. Onlar məhsula ciddi yanaşır və səhvlər üzərində işləyirlər,” Brick Design Hotel-in həmsahibi Anastasiya Yefimova təchizatçı seçimini izah edir.

Yelpanovun sözlərinə görə, 4,5 milyon paytaxt sakini kənd təsərrüfatı məhsullarına üstünlük verir, lakin reallıqda potensial alıcıların 1%-dən çoxu onlayn alış-veriş etmir. "İndi kənd təsərrüfatı məhsulları kifayət qədər bahadır, lakin düzgün biznes yanaşmaları və təchizatçılarla işin avtomatlaşdırılması ilə onlar əlçatan olacaq", - Yelpanov əmindir.

Kənardan görünüş

“Təsərrüfat məhsulu” ifadəsi artıq çılğın həvəs yaratmır”

Aleksandr Qonçarov, Mark və Lev kənd təsərrüfatı kooperativinin təsisçisi

“Çatdırılma ideyasında inqilabi heç nə yoxdur, amma kəndliləri dəstəkləmək düzgün işdir. Düzdür, mən Eat Rustic-də təchizatçıların təsadüfi seçimini görürəm. Məsələn, bizim Tula aqrohubunun etdiyi kimi, fermerlərin yaşadığı ərazini inkişaf etdirməliyik. “Təsərrüfat məhsulu” ifadəsi artıq istehlakçılar arasında qəzəbli ruh yüksəkliyi doğurmur, təbəqələşmə var - bəziləri təsərrüfat məhsuluna bənzəyən, lakin daha ucuz olan bir şey axtarır, digərləri məhsulun mənşəyi ilə maraqlanır, ekoloji təmizlik sübuta ehtiyac duyur.

“İndi əsas problem xammalın heterojenliyidir”

Pavel Paskar, qida çatdırılması xidmətinin baş direktoru Grow Food

“Düşünürəm ki, ərzaqların evə çatdırılması ideyası çox perspektivlidir. İndi bazar bir sıra modellərə bölünür: doğranmış inqrediyentlərin çatdırılması, insanın reseptə uyğun olaraq özünü bişirməsi, məsələn, Chefmarket, Azbuka Vkusa-da olduğu kimi pərakəndə satışda yemək bişirmək, yemək hazır olanda abunə modelləri. məsələn, Grow Food. Bu bazar dəyişir daha yaxşı tərəf və böyüyür. Liderlər yaxşı nəticələr göstərir, rəqiblər onları izləyir. Texnologiyalar həyatımıza, insanların kifayət qədər vaxtının olmadığı böyük şəhərlərdə daxil olur, getdikcə daha çox prosesləri autsorsing edir. Bazar daha üç-beş il böyüməyə davam edəcək.

İndi əsas problem xammalın heterojenliyidir. Böyük şirkətlərən yaxşı məhsullardan deyil bişirməyə məcburdur. Bu, yeməyin keyfiyyətinə təsir göstərir. İstehlakçılarla fermerlər arasında mümkün qədər az təbəqə yaratmağı bacarsanız, iqtisadi baxımdan bir o qədər yaxşı olar: həm mallar ucuzlaşar, həm də şirkətlər daha çox gəlir əldə edərlər. Kənd təsərrüfatı məhsullarının çatdırılması maraqlı ideyadır”.