Restoran biznesi sahəsində ali təhsil. Xaricdə mehmanxana biznesi, xaricdə otel menecmenti, restoran biznesi, xaricdə kulinariya sənəti

Bu, həm təhsilin, həm də ölkənin inkişafının populyar istiqamətidir. Bir çox insan bu sahədə uğurlu iş üçün hansı təhsili almaq barədə düşünür. Bu məsələni dərk etmək göründüyü qədər çətin deyil. Əslində, təlimin yalnız bir neçə xüsusiyyətlərini bilmək kifayətdir. Amma uyğun təhsil almaq üçün yer seçmək daha çətindir. Məzun olduqdan sonra otel və restoran biznesində işləməyə imkan verən bir çox müxtəlif qurumlar var. Cahil insan isə seçimdə sadəcə olaraq çaşqın ola bilər.

Nə işdir

Deməli, ilk iş “otel və iaşə biznesi“. Bu və ya digər halda nə etmək lazım olacağı tam aydın deyil.

Məsələ burasındadır ki, müəyyən bir müəssisəni bitirdikdən sonra bir şəxs restorator olacaq. Yaxud özünün də dediyi kimi, otel və restoran biznesinin müdiri. Belə bir işçinin vəzifələri müxtəlifdir.

Əsas peşələr arasında:

• işin keyfiyyətinə nəzarət;
• mehmanxanaların və ya restoranların idarə edilməsi;
• müəssisənin fəaliyyəti üçün zəruri olan əşyaların tədarükünün təşkili;
• marketinq planlaması.

Başqa sözlə, belə bir menecer mehmanxana və restoran biznesində universal işçidir. Çox vaxt müəyyən bir qurumda idarəçi kimi tapılır.

Öyrənmə yolları

Tərif sizi qorxutdu? Sonra məşq haqqında düşünməlisiniz. Otel və restoran biznesi kimi fəaliyyətə harada yiyələnmək olar? İnsan uyğun təhsil almaq üçün hara getməlidir? Bir çox variant var. Hər kəs öz karyerasını qurmaq, otel və restoran sənayesində təhsil almaq üçün bu və ya digər qurumu seçir.

Bütün mümkün təhsil yerlərini qısaca sadalasaq, aşağıdakı təşkilatları ayırd edə bilərik:

• Rusiyada və ölkədən kənarda universitetlər;
• kolleclər;
• yenidən hazırlıq təklif edən təşkilatlar;
• özəl təlim şirkətləri.

Hər bir təlim variantının öz xüsusiyyətləri var. Onlar daha sonra müzakirə olunacaq. Bu və ya digər halda nələrə diqqət etmək lazımdır? Heç bir problem olmadan necə restorançı olmaq olar?

Yenidən hazırlıq

Bəlkə də ən az yayılmış ssenari ilə başlamalıyıq. Söhbət yenidən hazırlıq kurslarından gedir. Onlar adətən ya işəgötürən, ya da ixtisaslaşdırılmış əmək birjaları tərəfindən təşkil edilir.

Təlim müddəti orta hesabla 2-3 aydır. Qəbul imtahanları tələb olunmur. Məzun olduqdan sonra vətəndaş restorator kimi yenidən hazırlıq sertifikatı alır. Bundan sonra o, otel və restoran biznesində işləyə biləcək.

Özəl mərkəzlər

Növbəti təlim variantı özəl təlim mərkəzləri ilə əlaqə saxlamaqdır. Bu yaxşı yol qəbul əlavə təhsil həm də özünü inkişaf etdirmək. İxtisaslaşdırılmış kursların köməyi ilə siz otel və restoran biznesini asanlıqla mənimsəyə bilərsiniz. Müəyyən özəl təhsil müəssisələrinin təklif etdiyi proqramlarla maraqlanmaq tövsiyə olunur.

Onlar adətən bir ilə yaxın təhsil alırlar. Nadir hallarda, təlim bir neçə ay və ya ildir. Mühazirələri dinlədikdən sonra adətən yekun sınaqdan keçmək, imtahandan keçmək tələb olunur. Və bundan sonra adama arayış verilir ki, o, indi restorançı sayılır. Sənəddə adətən əldə edilmiş bacarıqlar göstərilir.

Otel və restoran biznesi ilə maraqlanırsınız? Özəl mərkəzlərdə təhsil almaq üçün hansı fənlərdən keçməliyəm? Heç biri. Və sevindirir. Özəl təhsil mərkəzlərində qəbul imtahanı yoxdur. Sadəcə təhsil haqqını ödəmək kifayətdir.

Universitetlər

Daha ciddi yanaşma ölkənin ali məktəblərində təhsil almaqdır. Müasir universitetlər restorator ixtisasına yiyələnmək üçün bir neçə variant təklif edir. Orta təhsil bazasında universitetdə oxuya bilərsiniz peşə təhsili ya da yuxarı qalx. Birinci halda təhsil alınacaq. İşəgötürənlər tərəfindən yüksək qiymətləndirilmir. İkincidə isə məzun ali təhsil haqqında diplom alacaq. Çoxlu işəgötürənləri cəlb edən odur. Baxmayaraq ki, təcrübədən göründüyü kimi, otel və restoran biznesi orta ixtisas təhsili diplomu ilə uğurla karyera qurmağa imkan verir.

Seçdiyiniz təhsil növündən asılı olaraq siz ya 2, ya 3, ya da 4 il tələbə kimi qalmalısınız. İlk iki halda danışırıq təxmini ortalama xüsusi təhsil müvafiq olaraq 9 və ya 11-ci siniflər əsasında. Ali təhsil 4 il.

Universitet və kolleclərdə təhsilin fərqli xüsusiyyəti qəbul imtahanlarının olmasıdır. Tələbə kimi qəbul olmaq üçün bəzi imtahanlardan keçməlisiniz. Onlar haqqında bir az sonra. Birincisi, Rusiyada tam olaraq hara restavrator kimi oxuya biləcəyinizi öyrənməlisiniz.

Təhsil üçün universitetlər

Rusiyada bir çox ali təhsil müəssisəsi var. Onlar “mehmanxana və restoran biznesi” istiqamətində harada hazırlaşırlar? Rusiyada restavrator olmağı təklif edən universitetlərə aşağıdakılar daxildir:

• Plexanov Universiteti;
• RSUH;
• Seçenov adına MGI;
• Rusiya Dövlət Turizm və Xidmət Universiteti (Moskva).

Bu, bütün təhsil müəssisələri deyil. Demək olar ki, hər bir humanitar universitetdə siz restorançı ola bilərsiniz. Yalnız yuxarıda göstərilən yerlər, tələbələrin dediyi kimi, seçilmiş istiqamətdə ən yaxşı şəkildə öyrədilir.

Kollec

Otel və restoran biznesi ilə maraqlanırsınız? Kollec karyeraya başlamaq üçün uyğun təhsil almaq üçün ən ümumi seçimdir. Adətən, ixtisas məktəblərinə qəbula 9-cu sinifdən sonra və ya 11-ci sinifdən sonra baxılır.

Seçilmiş təhsil müəssisəsindən asılı olaraq, qəbul imtahanları ya mövcuddur, ya da yoxdur. Təhsil almaq üçün tam olaraq hara gedirsiniz? Siz liberal sənət kollecini seçə bilərsiniz. Və orada ərizəçinin maraq dairəsi olub olmadığını görmək. Artıq qeyd edildiyi kimi, 9-cu sinifdən sonra 2 il, 11-dən 3-ə qədər oxuyurlar.

Konkret olaraq hara getməli? Diqqət yetirə bilərsiniz:

• menecment və mehmanxana və restoran biznesi;
• 48 saylı Kiçik Biznes Kolleci;
• Moskvada Qida Kolleci;
• Krasnodar Ticarət və İqtisad Kolleci.

Bütün bunlar yalnız başlanğıcdır. Siyahı çox uzun ola bilər. Otel və restoran biznesi ilə maraqlanırsınız? Sankt-Peterburqdakı kollec 154a sahilində ən çox hesab olunur uğurlu seçim Sankt-Peterburq sakinləri arasında.

Testlər

Sonra nə var? İndi hansı testlərdən keçməli olacağını başa düşmək vacibdir. Artıq qeyd edildiyi kimi, texniki məktəblərə bəzən sadəcə ərizə ilə qəbul olunur. Sizə orta məktəb diplomu, şəxsiyyət vəsiqəsi və qeydiyyat üçün ərizənizi göstərmək kifayətdir.

Universitet otel və restoran biznesini mənimsəyəcəksə, nə etməli? Tələb olunan imtahanlara aşağıdakılar daxildir:

• Rus dili;
• riyaziyyat.

Hər iki fənn əsas səviyyədə keçməlidir. Ancaq profildə sosial elmlər almalı olacaqsınız. Bəzi hallarda, onlar həmçinin ingilis dilində USE və ya GIA tələb edə bilərlər. Bunlar keçməli olduğunuz bütün imtahanlardır. Və sonra otel və restoran biznesi kollecinə və ya universitetinə daxil olmaq çətin olmayacaq.

Rahat otaq. Sakit klassik musiqi. Masalardakı şamların titrəməsi ilə bir qədər səpələnmiş sirli alatoranlıq. Orijinal yeməklər. Ofisiantlar çox nəzakətli, dəqiq və diqqətlidirlər. Bütün bunlar xüsusi bir atmosfer yaradır. yaxşı restoran, bunun üçün insanlar bura gəlirlər... Ancaq ziyarətçilərdən çox az adam belə möhtəşəmliyin arxasında hansı zəhmətin gizləndiyini dərk edir.

Perspektivlər və imkanlar sahəsi

Rusiyada otel və restoran biznesinin mərkəzləri Moskva, Sankt-Peterburq və Böyük Soçi adlanan ərazilər hesab olunur. Burda insanlar bayramlarda pul xərcləyə bilirlər.

Moskvada həftədə orta hesabla beş yeni restoran açılır. Düzdür, onların neçəsinin bağlandığını heç kim saymadı, amma fakt faktlığında qalır: paytaxtda mehmanxana və restoran biznesi çox sürətlə inkişaf edir. Buna 2010-cu ilə qədər şəhərimizdə 50-yə yaxın yeni otelin tikiləcəyini nəzərdə tutan Moskva hökumətinin proqramı kömək edir. Onların hamısının ehtiyacı olduğu aydındır ixtisaslı kadrlar. Bir çox Moskva universitetləri, hətta əvvəllər bu sahədə ixtisaslaşmamış universitetlər də dövrün tələblərinə həvəslə cavab verir və tələbələrin müvafiq hazırlanması ilə məşğul olurlar. Və, bir qayda olaraq, büdcə əsasında deyil, kommersiya əsasında. Təhsil haqqı isə az deyil, orta hesabla - ildə 1000 dollardan 2500 dollara qədər... Buna baxmayaraq, “qonaqpərvər” peşəyə yiyələnmək istəyənlər kifayət qədər çoxdur. Üstəlik, bəzi universitetlərdə ödənişli şöbəyə qəbul üçün müsabiqə keçirilir.

Bəs abituriyentləri nə cəlb edir? Fakt budur ki, hələ ixtisaslaşdırılmış bir universitetdə tələbə olarkən, ehtimal ki, ofisiant, qulluqçu və ya barmen kimi başlanğıc üçün pul qazanaraq yaxşı pul qazana biləcəksiniz. Artıq 18-19 yaşlarında siz valideynlərinizdən asılı olmayan və hətta öz təhsiliniz üçün pul ödəyən müstəqil bir insan olursunuz. Əlbəttə ki, instituta girdikdən dərhal sonra pulun sözün əsl mənasında üzərinizə düşəcəyini və karyera nərdivanına qalxmağın eskalatora qalxmağa bənzəyəcəyini düşünməməlisiniz.

Niyə qulluqçu Ali təhsil?

Təbii ki, universitetlər “ofisiant”, “barmen” və ya “xidmətçi” ixtisasları olan məzunlar hazırlamır. Bütün bunlar işləyən ixtisaslardır, ona görə də prinsipcə, orta ixtisas təhsili kifayətdir. Qurumlar sözdə menecerlər istehsal edir ümumi profil, qonaqların qəbulundan tutmuş marketinq araşdırmasına qədər müxtəlif fəaliyyətlərlə məşğul ola bilər.
Ancaq əvvəldən nəzərə almaq lazımdır: otel və restoran biznesi "yavaş-yavaş" oxuya biləcəyiniz, menecer diplomu ala biləcəyiniz və yalnız bundan sonra yer axtara biləcəyiniz bir sahə deyil. Burada ilk kurslardan özünü biznesdə sınamaq təklif olunur. Təhsil və işi birləşdirmək- adi hal. Üstəlik, bu tələb olunan şərtüçün uğurlu karyera . Tələbələrin çoxu ofisiant, qulluqçu kimi fəaliyyətə başlayır və menecerlik diplomunu alana kimi onlar artıq restoran və otellərdə müvafiq inzibati vəzifələrdə çalışırlar.

Amma uğur asan deyil. Qonaqpərvərlik sənayesində işləmək həm fiziki, həm də əqli cəhətdən çətindir.

Puşkin kafesinin kadrlar xidmətinin rəhbəri N.İ.Anurova deyir: “Ofisiant hər növbədə mədənçi qədər kalori itirir”. - Heç oturmur, 12-14 saat ayaq üstə qalır. Huşunu itirməmək üçün yaxşı fiziki hazırlıq lazımdır, ona görə də biz oğlanlarımızdan idmanla məşğul olmağı tələb edirik. Bundan əlavə, salona daxil ola bilməzsiniz kefi pis, həmişə daxili vəziyyətinizə nəzarət etmək vacibdir. Qonaqlar bayrama gəldilər, bunun üçün pul ödədilər və sizin şəxsi problemləriniz onlara mane olmamalıdır.

Yaxşı bir oteldə qulluqçu işləmək asan deyil. Növbə zamanı onları bir parıltıya gətirərək otaqdan otağa keçməlisiniz. İnsanlarla ünsiyyət yoxdur - yalnız iş, nahar üçün qısa fasilə ilə. Deyəsən çarpayı düzəldir, otağı təmizləyir - burada bu qədər çətin nə var? Əslində bu, bütöv bir elmdir. Bir sıra ümumi qəbul edilmiş qaydalara riayət etmək, ən kiçik qüsurları düzəltmək lazımdır. Məsələn, kibritləri elə qoyun ki, külqabının üzərindəki yazını örtməsin, otaqdakı stulun hansı bucaq altında olması lazım olduğuna diqqət yetirin və s.

Təsəvvür edin ki, bütün bunlara əlavə olaraq, yarımçıq bir kurs işi və ya bir universitetdə başqa bir test sizin üzərinizdə "toxunur". Təəccüblü deyil ki, bəzi tələbələr belə bir “yarış”a tab gətirmirlər, onları qiyabi şöbəyə keçirirlər və ya ümumiyyətlə institutu tərk edirlər.
Bu, hər kəsin şəxsi işidir, amma bilməlisiniz ki, ali ixtisas təhsili olmadan otel və restoran biznesində karyera qura bilməzsiniz.
Prestijli restoranda və ya elit oteldə işləmək hətta işçilərdən xarici dildə sərbəst danışmağı, onlarla ünsiyyət bacarığını tələb edəcək. müxtəlif insanlar, xidmət biliyi. Beləliklə, özünüz nəticə çıxarın ...

Pulunuzu hazırlayın...

Otel, restoran və turizm biznesi ixtisası üzrə universitetə ​​daxil olarkən ilk növbədə pul lazımdır. Burada büdcə yerləri çox azdır və onlar üçün müsabiqələr 7 nəfərdən 20 nəfərə qədərdir. Buna görə də, əgər siz uşaq möcüzəsi deyilsinizsə, o zaman kommersiya filialı daha məqbul seçimdir.
Bundan əlavə, universitet və ixtisas seçərkən hansı konkret diplomu almaq istədiyinizə qərar verməli olacaqsınız. Siz xidmət sektorunda iqtisadçı-menecer və ya menecer-təşkilatçı ola bilərsiniz. Bu iki sahənin mütəxəssislərinin məqsəd və vəzifələri fərqlidir.
İqtisadçılar strategiya qururlar qiymət siyasəti Bu, otel və ya restoranın günümüzdə sağ qalmasına kömək edəcək rəqabət. “Menecer-təşkilatçılar” işçi heyətinə nəzarət edən, nizam-intizam üçün məsuliyyət daşıyan, mehmanxana və ya restoranın normal fəaliyyətini təmin edən idarəçilərdir.

Bəzi universitetlər yalnız "iqtisadçılar" hazırlayır: Rusiya İqtisadiyyat Akademiyası (REA). G.V. Plexanov, Moskva Beynəlxalq Ali Biznes Məktəbi MİRBİS (İnstitut); digərləri - "menecerlər" (PFUR), üçüncü - həm birinci, həm də ikinci: Moskva Hökuməti yanında Moskva Turizm və Otel və Restoran Biznesi Akademiyası (MATGRB), Moskva Dövlət Xidmət Universitetinin Turizm və Otelçilik İnstitutu .
Qəbul imtahanları sizin ixtisas və universitet seçiminizdən asılıdır. Aydın məsələdir ki, xidmət sektorunda “menecer-təşkilatçı” rus və xarici dillər, coğrafiya, tarix biliklərinə ehtiyac duyur. Gələcək iqtisadçıya isə dillərlə yanaşı, riyaziyyat da lazımdır. Adətən, ödənişli şöbəyə qəbul olunduqdan sonra bu fənlər üzrə test və peşəkar uyğunluq üçün müsahibədən keçmək lazımdır.

İsveçrədə mehmanxana menecmenti, restoran biznesi, kulinariya sənəti - bu gün bütün bu ixtisaslar perspektivli kimi tanınır və bu sahənin özü dinamik və inkişaf edən sektordur, burada investisiya qoymaq sərfəlidir. Bu səbəbdən qonaqpərvərlik xidmətlərinə və yaxşı mütəxəssislərə tələbat artır. Uğurlu karyeranın inkişafında turizm sənayesində keyfiyyətli təhsil demək olar ki, əsas rol oynayır. Rus tələbələri və ya əcnəbilər yalnız xaricdə sahələrdən biri üzrə nüfuzlu diplom almaq imkanı əldə edirlər.

Avropada və xaricdə ən yaxşı qonaqpərvərlik məktəbləri: siyahı, reytinq, qiymət

İsveçrə turizm, otel biznesi və restoran biznesi sahəsində peşə təhsilinin vətəni kimi tanınır. Bu ölkədə birinci olub təhsil proqramlarıəsas sənaye sahələri üçün. Sənaye irəlilədikcə tələbat olan ixtisasların siyahısı da genişlənir və bu, yeni kurikulumlara ehtiyac yaradır.

Öz tərəfindən təhsil strukturu otelçilik və turizm sənayesində mürəkkəbdir. Nəzəri və praktiki hissələri balanslaşdırılmış şəkildə birləşdirir, çünki əsas vəzifə belə təhsil - hazır mütəxəssis olmaq üçün təhsil diplomu alan zaman. Buna görə də, bütün tələbələr ilk iş təcrübəsini real şəraitdə təlimə başladıqdan sonra altı aydan az müddətdə alırlar.

Mövcud şirkətlərdə təcrübə - tələb olunan element təqdim olunan bütün ixtisasların hər bir tələbəsi üçün. Ayrı-ayrılıqda qeyd edirik ki, İsveçrə və ya Avropa universitetlərində təcrübə təkcə mehmanxana və ya restoranlarda deyil, turizm və qonaqpərvərlik sənayesinin aparıcı brendlərinin müəssisələrində keçirilir: bunlar Four Seasons, Hilton, Hyatt, The Ritz-Carlton və digər nüfuzlu şirkətlərdir. . Bu əməkdaşlıq biznes və ali məktəblər gələcək mütəxəssislərə məzun olduqdan sonra yaxşı iş tapmağa kömək edir - statistik məlumatlara görə, məzunların 75%-dən çoxu təcrübə keçdikləri yerdən iş təklifi alırlar. Buna görə də qonaqpərvərlik kolleclərinin və universitetlərinin tələbələrinin əsas hissəsi tez bir zamanda işə gedir və karyera qurmağa başlayır.

Bu məqalədə dünya üzrə mehmanxana və restoran biznesi, kulinariya sənəti üzrə görkəmli institut və məktəblərin siyahısı verilmişdir: ABŞ, İspaniya, İsveçrə, Türkiyə, Fransa, Almaniyada həm təhsil ala, həm də peşə və ya magistr dərəcəsi ala bilərsiniz. aşağıdakı sahələrdə dərəcə: mehmanxana biznesi, otel idarəçiliyi, restoran biznesi, kulinariya sənəti və s.

Bu məqalədə tədris edən təhsil müəssisələri təqdim olunacaq Ingilis dili. Şirkətin mütəxəssisləri müxtəlif qiymət kateqoriyalarında və ölkələrdə təhsil müəssisələrini seçiblər ki, siz özünüz üçün ən uyğun variantı seçə biləsiniz.

Türkiyədə qonaqpərvərlik təhsili:

• Antalya: dan 4700 avro ildə

İspaniyada mehmanxana və restoran biznesi məktəbləri:

• - Qonaqpərvərlik menecmenti və ya turizm menecmenti üzrə magistr dərəcəsi (ingilis dilində). 6000 avro ildə
• - Qonaqpərvərlik menecmenti və Turizm, Turizm sahəsində tədbirlərin idarə edilməsi proqramları təklif edir 7900 avro ildə
• - ən prestijli məktəb otel rəhbərliyiİspaniyada. Bakalavr pilləsində proqramların qiyməti 17000 avro ildə

Almaniyada otel menecmenti üzrə təlim:

• Bad Honef (Köln) və Berlin: - Almaniyanın Turizm, Qonaqpərvərlik, Tədbirlərin idarə edilməsi proqramları təklif edən ən yaxşı məşğulluq institutu - qiymət 7000-dən avro

Fransada mehmanxana və restoran biznesi üzrə təlim:

• - Qonaqpərvərlik, Turizm və Tədbirlərin İdarə Edilməsi (Tədbirlərin İdarə Edilməsi) - qiymət 8000 avro bir ildə

İsveçrədəki qonaqpərvərlik müəssisələrinin qiyməti:

• , Lucerne, İsveçrə. From CHF 40,000 yaşayış olmadan ildə.
• -dan CHF 55,000 yaşayış yeri ilə ildə
• . dan qiymət 50.000 frank
• Otel biznesi və restoran biznesinin ən nüfuzlu institutlarından biridir - Glion Ali Təhsil İnstitutu - və - 55.000 İsveçrə frankı və həmçinin - 20.000 funt sterlinqdən
• Tanınmış otel idarəçiliyi məktəbi, - Les Roches - 30.000 avrodan

İsveçrədə qonaqpərvərlik üzrə ali təhsil haqqında çox faydalı məqalələr:

ABŞ / Amerikada restoran biznesi üzrə təlim

• ABŞ-da, və kimi şəhərlərdə bir qrup Johnson və Wales JWU (Johnson & Wales University) universitetlərini qeyd edə bilərik. İllik təhsil haqqı 25 000 dollar ABŞ.

Yeni Zelandiyada Qonaqpərvərlik Menecmenti üzrə təhsil

• Qonaqpərvərlik İdarəetmə Məktəbi, Yeni Plimut, Yeni Zelandiya, 25.000 NZ$-dan.

Təqdim olunanların əksəriyyətində təhsil müəssisələri qısamüddətli kurslar və uzunmüddətli təlim üçün hazırlıq proqramları keçirilir. Bizimlə əlaqə saxlayın!

Xaricilər və rusiyalı tələbələr arasında ən çox tələbat olan turizm, qonaqpərvərlik və restoran biznesi sahəsində əsas ixtisasların siyahısı:

• Otel işi. Qonaqpərvərlik menecmenti sənayedə ən çox tələb olunan işlərdən biridir. Yaxşı mütəxəssis otel rəhbərliyi bir çox məsələlərə nəzarət edir, məhz onun işi oteldə qüsursuz xidmət yaratmağa kömək edir. Təlim prosesi zamanı tələbələr qonaqpərvərlik sənayesində lazımi standartlar haqqında hər şeyi öyrənəcəklər ki, bu da onlara asanlıqla nüfuzlu iş tapmağa və ya öz biznesini qurmağa kömək edəcək.
• Restoran menecmenti. Avropa ölkələri bu sahədə ümumən tanınmış liderlərdir, ona görə də müvafiq təhsil almaq üçün bu ölkələrdən universitet seçməyi tövsiyə edirik. Belə bir ixtisas peşəkar istiqamətdə bir çox perspektivlər açır: təlimdən sonra siz restoran tənqidçisi və ya bədii rəhbər kimi işə gedə, sommelier yolunu seçə və ya dəbli qəhvə evi üçün konsepsiya yarada bilərsiniz - seçim məhdud deyil. sadalanan variantlara.
• Turizm menecmenti. Turizmin özü bütün dünyada çox populyar və axtarılan sahədir və buna görə də bu ixtisas inanılmaz dərəcədə perspektivlidir. Bundan əlavə, bu cür iş digərlərinə nisbətən daha çox səyahət və səyahətlə bağlıdır, bəziləri üçün son xəyal ola bilər. Təlim zamanı tələbələr harada olmalarından asılı olmayaraq ətraf mühiti düzgün qiymətləndirməyi, ucuz aviabilet bron etməyi, otelləri bron etməyi və s. Bu bacarıqlar nəinki faydalıdır peşəkar aspekt, həm də içində məxfilik hər bir tələbə.
• Spa rəhbərliyi. Xaricdə ən çox tələb olunan ixtisaslardan biridir. Axı, heç bir elit otel masaj xidmətləri və digər spa müalicələri olmadan edə bilməz. Bir oteldə belə bir cənnətin düzgün təşkili, lazımi işçiləri işə götürmək, bazar təhlili aparmaq, mərkəzin bütün imkanlarını idarə etmək və daha çox şey edə biləcək səlahiyyətli bir mütəxəssisin rəhbərliyini tələb edəcəkdir.
• Tədbirin idarə edilməsi. Bu, nisbətən gənc bir ixtisasdır, lakin o, artıq fəxri yer qazanmağı bacarıb əmək bazarı. Peşəkar Menecer hadisələrə uyğun olaraq istənilən tədbiri, istər konfrans, seminar, forum, sərgi, təqdimat və s. təşkil edə bilir. Tədbir meneceri tədbirin hazırlanması, keçirilməsi zamanı və hətta başa çatdıqdan sonra baş verən bütün prosesləri idarə edir.
• İdman menecmenti. Bu mütəxəssisin funksionallığı yalnız bir fərqlə əvvəlki ixtisasın tapşırıqlarına bənzəyir - idmanda hadisələrin miqyası daha böyükdür. Bu sahədə məqsədyönlü insanlar çalışır, təbiətcə liderlər, nə istədiklərini və necə əldə edəcəyini bilirlər. Bu ixtisas üzrə diplom alan tələbə marketinqdən tutmuş sponsorlar və qlobal brendlərlə işləmək bacarığına qədər unikal biliklər toplusunun sahibi olacaq.
• Əyləncə sənayesində idarəetmə. Əyləncə və şou-biznes sahəsi ən inkişaf etmiş sahələrdən biri olaraq qalır və daim dövriyyəyə milyardlarla dollar cəlb edir. Əyləncə sənayesində menecerin təhsili də sahibinin qarşısında geniş tətbiq seçimi açacaqdır. peşəkarcasına: öz televiziya layihələrinizi yaratmaqdan müəllifin əyləncə layihəsinin həyata keçirilməsinə qədər.

Küçə yeməkləri minimum investisiya tələb edən, tez ödəyən və hətta böhran dövründə də fəal şəkildə inkişaf edən perspektivli biznesdir. Məqalədə küçə yemək nöqtəsini necə açmaq barədə 15 fikir topladıq.

Hər həftə sonu “Business Weekend” layihəsi sahibkar olmaq istəyən və ya artıq bu sahədə müəyyən təcrübəyə malik gənclər üçün pulsuz təlimlər təşkil edir.

İsti çörəkçilik aktualdır bütün il boyu və istənilən vaxt. Başlamaq üçün 100 min rubl və minimal bacarıqlar kifayətdir. Bu, yeni başlayanlar üçün yaxşı bir mini-biznes variantıdır.

Bu materialda yaşayış binalarının uzunmüddətli icarəsi ilə bağlı bədnam "passiv gəlir" haqqında deyil, kirayəni kifayət qədər uğurlu və olduqca sərfəli tam hüquqlu bir işə çevirməyin yolları haqqında danışacağıq.

"Jumanji" unikal kvest-şousunun franşizi

Fort Family analoqu olmayan unikal “Jumanji” kvest-şousunu təqdim edir. Bu gün siz həm də Fort Family françayzilərinin peşəkar ailəsinə qoşularaq onun sahibi ola bilərsiniz!

Təbiətə səyahət etmək üçün sivilizasiyanın faydalarından ayrılmaq lazım deyil. Glamping yüksək səviyyəli rahatlığı sevənlər üçün nəzərdə tutulmuş otel biznesində yeni bir yerdir.

Əgər axtarırsınızsa kiçik biznes, bu tendensiyalara uyğundur sağlam həyat tərzi həyat və sağlam qidalanma, fitobar ideyasını nəzərdən keçirin. Minimum investisiya ilə fitobar aça və təxminən 100 min rubl qazana bilərsiniz.

Kapsul otellər Rusiyada otel biznesində yeni bir istiqamətdir. Belə bir müəssisənin açılması tam hüquqlu bir oteldən daha asan və daha ucuzdur və ayda 1 milyon rubla qədər qazana bilərsiniz.

Təndir çörəyinin istehsalı sadə bir işdir və sahibkarlıq sahəsində öz gücünüzü sınamaq üçün əla fürsətdir. Əsas üstünlüklər kiçik investisiyalar, sadə texnologiya, bişmiş məhsullara yüksək tələbatdır...

Aylıq 148.000 rubla qədər qazanın. İnteraktiv satış planı dəmir yolu hədiyyələrin verilməsi funksiyası ilə. Standart satış həllərinə maraqlı alternativ.

Uşaqlar üçün kafe, iaşə sənayesində bir yerdir, burada bir neçə rəqibiniz və pul qazanmağın bir çox əlavə yolları olacaq: ustad dərsləri keçirməkdən tutmuş ailə tətillərinin təşkilinə qədər.

Trdelniklərin satışı hələ ciddi rəqabətin olmadığı küçə yeməklərinin yeridir. Öz şəhərinizdə Çexiyadan gələn bu qeyri-adi məhsuldan ilk pul qazanan siz ola bilərsiniz.

Kono-pizza küçə ticarətinin tələblərinə uyğunlaşdırılmış, stəkanda olan pizza növüdür, onu özünüzlə aparmaq və qaçışda yemək rahatdır. Bu cür küçə yeməklərindən pul qazanmaq üçün nəyə ehtiyacınız olduğunu təhlil edək. ...

Cheburechnaya kulinariya biznesində yeni başlayanlar üçün əla seçimdir. Minimum investisiya, sürətli geri ödəmə, sadə texnologiya və müasir format. Məqalədə 100 min rubl qazanc əldə edən bir cheburek açırıq.

Biz "REALGAME" oyun attraksionunu təklif edirik. Attraksion ilin istənilən vaxtında istənilən yaş kateqoriyasının nümayəndələrini maraqlandırır. Sahəsində biznes qurmaq istəyənlər üçün əla seçim...

Əgər siz dadlı çayı sevirsinizsə və öz biznesinizi qurmaq istəyirsinizsə, hobbi klubu açmaq əla fikirdir. İsti içki bilicilərini birləşdirən sənət məkanı. Çay mağazası...

Qəhvəxananı necə açmaqla maraqlanırsınız? Təəccüblü deyil ki, qəhvə dünyanın ən məşhur içkilərindən biridir. Qəhvəxana açmaq buna görədir gəlirli biznes fikir. Və yeni başlayanlar üçün bu, əldə etmək üçün əla fürsətdir ...

Təchizatçılarla tərəfdaşlıq qurarkən restoratorlar hansı reallıqlarla üzləşirlər? Əsas iş modellərini və avadanlıq, bıçaq və qida tədarükçüləri üçün tələbləri nəzərdən keçirin.

Restoranın uğuru bir çox amillərdən ibarətdir. Hər şey ən xırda detallara qədər vacibdir: ofisiantın təbəssümündən tutmuş boşqabların rənginə qədər. Amma 12 var əsas amillər hər hansı bir restoran nəzərə alınmalıdır.

JELLY SHOTS franchise ilə milyon qazanıb qazanmayacağınıza dair heç bir sual yoxdur. Sual budur ki, bunu ildə neçə dəfə edəcəksiniz! JS - Rusiyada analoqu olmayan alkoqollu desertlər.

Rok musiqisinin pərəstişkarlarının çoxluğuna baxmayaraq, musiqi maraqlarına görə insanları toplayan yerlər o qədər də çox deyil. Öz rok klubunuzu açmaq və onu uğurlu etmək üçün nə lazımdır?

Getmək üçün qəhvə Rusiyada qəhvə istehlakı dalğasında böyüyən bir işdir. Qəhvə nöqtəsi açmaq üçün nə qədər başa gələcəyini düşünün, qəhvə icarəyə götürmək üçün bir yer tapın və qazancı hesablayın.

Noodle wok tək yeməkli kafe formatında iaşə nümunələrindən biridir. Sadə iş prosesləri ilə və kiçik investisiya, hətta təcrübəsiz bir sahibkar belə bir qurum aça bilər.

Rusiya universitetlərində bir müddət əvvəl "Qonaqpərvərlik" ixtisası meydana çıxdı. "Qonaqpərvərlik Mütəxəssisi" hansı peşədir və məzun hansı sənayedə işləyə bilər?

Bütün müsbət və mənfi tərəflərini başa düşmək üçün bu ixtisası ətraflı nəzərdən keçirin.

Qonaqpərvərlik meneceri kimdir

Bu, otellərdə və turizm komplekslərində qonaqlara xidmətin təşkili üzrə məsul mütəxəssisdir. O, qonaqları qəbul edir, yerləşdirir, yazır, obyektin rahat işləməsinə cavabdehdir.

Otel və restoran biznesində ən yaxşı 10 peşə

Rusiyada qonaqpərvərlik və turizm sənayesi sürətlə inkişaf edir. Buraya üç əsas sektor daxildir: iaşə, otel idarəçiliyi və turizm. İlk ikisi çox vaxt "Otel-restoran (biznes)" və ya "Otel-restoran işi" termini altında birləşdirilir.

"Otel və" anlayışının aşağıdakı tərifini verə bilərsiniz səyahət biznesi” iqtisadiyyatın mehmanxana idarəçiliyi və turizm sahəsində xidmətlərin göstərilməsi ilə əlaqəli bir sektorudur.

Görək nə Bu sahədəki peşələr ən hörmətli, pullu və maraqlıdır:

• otel meneceri;
• PR meneceri;
• sahibə;
• otel meneceri;
• tədbir təşkilatçısı;
• qidalanma meneceri;
• qəbul və yerləşdirmə xidmətinin meneceri;
• Marka meneceri;
• otaq ehtiyatı üzrə nəzarətçi;
• Şef.

Ərizəçi qarşısında tez-tez sual yaranır - "Turizm" və ya "Qonaqpərvərlik" hansı daha yaxşıdır? Hər kəs özü üçün qərar verir. Amma ikinci istiqamət çox perspektivlidir.

İstehlakçılar təkcə ənənəvi otel və ya mehmanxana görmək istəmirlər - bu gün onları yeni, qeyri-standart bir şey cəlb edir. Məsələn, üzən otellər, botellər, qayıq düşərgələri və s.

Sizin hər zaman öz biznesinizi açmaq şansınız var, bunun üçün böyük işçi heyəti (məsələn, hostellər və s.) işə götürməyə ehtiyac yoxdur.

"Otel xidməti" ixtisasında harada və neçə il təhsil almaq lazımdır

Rusiyada bu ixtisas üzrə ali təhsili (tətbiqi bakalavr dərəcəsi) ölkənin 100-ə yaxın universitetində (dəqiq desək, 97) əldə etmək olar. Qəbul etməzdən əvvəl tələbələrin və məzunların universitet haqqında rəylərini oxumağınızdan əmin olun.

Siyahıya salaq Rusiya Federasiyasının ən yaxşı 5 universiteti, burada təlim verilir:

• Kazanski (Privoljski) federal universitet(KFU);
• Cənubi Federal Universiteti (SFU);
• Ural Federal Universiteti B. N. Yeltsin (B. N. Yeltsin adına UrFU);
• Rusiya Xalqlar Dostluğu Universiteti (PFUR);
• Uzaq Şərq Federal Universiteti (FEFU).

Təhsil müddəti 4 ildir (əyani). Tədqiqat universitetin müqaviləsi olduğu otellərdə təcrübə ilə tamamlanır.

Bu gün Rusiyada bu ixtisas üzrə təhsili təkcə universitetlər deyil, həm də 9 və ya 11-ci sinifdən sonra daxil ola biləcəyiniz kolleclər, həmçinin mütəxəssisləri yenidən hazırlayan özəl şirkətlər və təşkilatlar təklif edir.

Məsələn, Synergy Universitetində (Moskva) təhsil müddəti 1 il 10 ay və ya 2 il 10 ay olan kollec ("Otel xidməti", mehmanxana və restoran biznesi fakültəsi) fəaliyyət göstərir. Məzun olduqdan sonra “Mehmanxana və restoran biznesində menecment” (ilk ali təhsil) ixtisasının 2-ci və ya 3-cü kursuna daxil olmaq imkanı var.

Eyni universitetdə 4-4,5 il təhsil müddəti ilə oxşar ixtisas üzrə ikinci dərəcə ala bilərsiniz. Magistratura və aspirantura təhsilin sonrakı mərhələləri olacaq.

Hansı maddələr ola bilər kurikulum"Qonaqpərvərlik" istiqaməti:

• qəbul və yerləşdirmə xidmətlərinin təşkili;
• mehmanxana biznesində satış texnologiyası;
• otel biznesində reklam;
• iaşə xidmətlərinin texnologiyası və təşkili;
• mehmanxana xidmətlərinin standartlaşdırılması və keyfiyyətinə nəzarət;
• beynəlxalq otel şəbəkələri;
• otel biznesində korporativ mədəniyyət və s.

Bundan əlavə, kurslar var müxtəlif terminlər müxtəlif özəl şirkətlər tərəfindən təklif olunan təlimlər.

Hansı əşyaları götürmək lazımdır

“Otel xidməti”, “Otel işi” ixtisaslarına daxil olmaq üçün üç fəndən imtahan vermək lazımdır.

Bu günə qədər siyahı aşağıdakı kimidir:

• Rus dili (baza səviyyə);
• riyaziyyat (əsas səviyyə);
• sosial elm (profil səviyyəsi).

Digər imtahanlar Sankt-Peterburq Universitetində verilir: rus dili, sosial elmlər, xarici dil. Ryazanda dövlət universiteti S.A adına Yesenin - ictimai elm, tarix, rus dili. Bu mövzularda İSTİFADƏ də sizdən Novosibirsk Dövlət İqtisadiyyat və İdarəetmə Universitetində "NINH" (NSUEU) tələb olunacaq.

Fənlərin dəqiq siyahısı maraqlı universitetin saytında əvvəlcədən öyrənilməlidir.

"Qonaqpərvərlik" diplomu ilə kim işləyə bilər

“Qonaqpərvərlik” ixtisası üzrə diplom aldıqdan sonra orta menecerdə, yəni mehmanxana menecmentində yer almaq üçün müraciət edə bilərsiniz.

Siz artıq aşağı səviyyəli vəzifələrə (təmizləyicilər, qulluqçular) keçdiniz. Ən yüksək səviyyə ən yüksək menecer səviyyəsi olacaqdır.

Məzunlara hansı vakansiyalar təklif oluna bilər:

• menecer;
• idarəçi;
• menecer;
• HR Mütəxəssisi.

Otel meneceri necə olmaq olar

İlk növbədə “Qonaqpərvərlik” istiqamətində təhsiliniz olmalıdır. İkincisi də lazımdır - "Kadrların idarə edilməsi".

İqtisadi və ya hüquq təhsilinin olması arzuolunandır. Belə mürəkkəblik sizə üstünlük verəcək, xüsusən:

• idarəçilikdə marketinq fəaliyyəti, o cümlədən istehsal və satış marketinqi, Marketinq kommunikasiyaları;
• şirkətdaxili idarəetmədə (idarəetmə), o cümlədən strateji, cari, əməliyyat, prosesin idarə edilməsi, layihənin idarə edilməsi, inkişafı;
• şirkətdaxili planlaşdırma və proqnozlaşdırmada, o cümlədən strateji, cari, əməliyyat planlaşdırması, idarəetmə nəzarəti.

Menecer olmaq üçün nəinki qabaqcıl universitetlərin diplomları, həm də nüfuzlu otellərdə, mehmanxanalarda, xüsusən də xarici ölkələrdə təcrübə keçmək haqqında sertifikatların olması yaxşıdır.

Moskvada bir otel menecerinin maaşı nə qədərdir

Moskvada bir otelin meneceri orta hesabla təxminən 70 min rubl alır(Moscva.trud.com saytına görə). Bu peşə ən yüksək maaş alanlardan biridir. Bölgələrdə belə işlərə maaş verilir, təbii ki, aşağıdır.

Qonaqpərvərlik sənayesində karyera

Əgər çalışqansınızsa, təşkilatçılıq bacarığınız varsa, ünsiyyətcilsinizsə, stresli vəziyyətlərə qarşı müqavimət göstərsəniz, çoxşaxəli bir mühitdə işləyə bilirsinizsə (hər gün ən müxtəlif tapşırıqları həll etməlisiniz), bilirsiniz Xarici dillər sonra karyera yüksəlişini səbirsizliklə gözləyə bilərsiniz.

Təcrübə və təcrübə gələcəkdə mehmanxana sənayesində proqnozlaşdırma ilə məşğul olan “mehmanxana biznesi üzrə mütəxəssis” kimi nüfuzlu bir mövqe tutmağa imkan verə bilər.

Otel xidməti üzrə mütəxəssis - peşənin müsbət və mənfi tərəfləri

Ümumiyyətlə, bu fəaliyyət sahəsi çox cəlbedicidir.

Üstünlüklər arasında peşəyə tələbat da var. Məzun təkcə Rusiyada deyil, xaricdə də iş tapa bilər. Bundan əlavə, insanlarla ünsiyyət təcrübəsi həyatda həmişə faydalıdır.

Minuslar arasında çoxlu iş, tez-tez stresli vəziyyətlər və problemlər qeyd edilə bilər mümkün qədər peşəkar şəkildə həll edilməlidir. Bu belə başa düşülür: bərabər nitq tonu, xoş niyyət, kompromis tapmaq istəyi. Otel xidməti üzrə mütəxəssis bayram günlərində gecə növbəsində işləyə bilər.